Nuci marmorate cu crema de ciocolata

Nuci marmorate cu crema de ciocolata reteta nuci umplute cu ciocolata prajituri de casa traditionale romanesti chocolate walnut shaped cookies recipe easy quick chocolate frosting chocolate cookies romanian recipe traditional fursecuri de casa prajituri Craciun retete usoare

Nuci marmorate cu crema de ciocolata

Pentru ca ador nucusoarele umplute, am incercat sa creez un design deosebit. La gust sunt aceleasi nuci fragede si cu umplutura cremoasa, cu care suntem obisnuiti. Aspectul este unul inedit si, chiar daca implica putina migala, surpriza familiei si a oaspetilor, admiratia si bucuria lor cand le-au vazut, au meritat tot efortul.

Va recomand si nucile Raffaello, sunt o minunatie (clic pe poza pentru reteta):

Ingrediente Nuci marmorate cu crema de ciocolata

Pentru aluatul alb

• 100 g unt moale
• 35 g zahar de mesteacan (sau zahar fin)
• 1 ou L (60-65 g cantarit fara coaja)
• 1 lingurita extract vanilie www.simonacallas.com
• 150 g faina de grau 000
• 35 g faina de cocos (sau faina de orez sau amidon)
• 3 g praf de copt (½ lingurita)

Pentru aluatul negru

• 100 g unt moale
• 35 g zahar de mesteacan (sau zahar fin)
• 1 ou L (60-65 g cantarit fara coaja)
• 1 lingurita extract vanilie www.simonacallas.com
• 150 g faina de grau 000
• 25 g pudra de cacao
• 3 g praf de copt (½ lingurita)

Pentru crema cu ciocolata

• 175 g unt 82%, moale www.simonacallas.com
• 120 g lapte condensat indulcit
• 120 g ciocolata amaruie, topita
• 1 lingurita esenta de rom sau de vanilie (optional)

Preparare nuci marmorate cu crema de ciocolata

Preparare coji de nuca

Untul se freaca spuma cu zaharul. Se adauga oul, vanilia. Apoi se incorporeaza ingredientele uscate, amestecate (sau cernute). Ingredientele uscate sunt: faina de garu, faina de cocos si praful de copt – in cazul aluatului alb; respectiv: faina de grau, cacao si praful de copt in cazul aluatului negru (cu cacao).

Se framanta bine, sa se omogenizeze, ambele aluaturi, se impacheteaza in folie alimentara si se lasa la rece 30 minute, sa se intareasca atat cat sa poata fi manevrate. www.simonacallas.com

Se formeaza bilute de 4 grame din aluatul alb. Se desprinde o bucatica din aluatul negru, care se intinde in strat subtire intre doua foi de copt, se taie fasii de 1-2 mm latime cu care se infasoara bilutele albe, asa cum se observa in imaginea de mai jos. www.simonacallas.com Se pun 3 fasii pe fiecare biluta. Nu este nevoie sa infasuram total, e suficient sa punem fasiile de aluat negru pe partea care va veni catre exterior.

Fursecuri de casa prajituri Craciun retete usoare

La fel se procedeaza cu aluatul negru: se formeaza bilute din aluatul cu cacao si se acopera cu 3 fasii subtiri din aluatul alb.

Se incinge forma, se unge cu foarte putin ulei (folositi o pensula sau un servetel imbibat cu ulei) si se asaza in cavitati bilutele de aluat, asa cum am spus, cu partea dungata in adancitura. Se strange presa, se pune pe flacara, cate 1-2 minute pe fiecare parte, apoi se rastoarna intr-un bol si se continua, pana cand se foloseste tot aluatul.

Daca va plictisiti, aluatul alb si negru ramase le amestecati lejer si obtineti niste nuci marmorate de toata frumusetea 🙂

Fursecuri de casa prajituri Craciun retete usoare

Preparare crema de ciocolata

Este cea mai rapida crema cu ciocolata si este absolut delicioasa. Untul se inspumeaza. Se adauga laptele condensat, romul (sau vanilia), apoi ciocolata topita (sa fie doar putin calduta, nu fierbinte!) si se omogenizeaza. www.simonacallas.com Se umplu jumatatile de nuca, se lipesc cate doua si asta este tot. Le puteti pudra cu putin zahar, daca doriti. Se pastreaza intr-o cutie cu capac, in camara (sau alt loc racoros), timp de cateva saptamani.

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas,. unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, usoare si delicioase. NOU! Acum ma gasiti si pe TikTok cu @simonacallas.