Amaretti Chocolate Cheesecake Prajitura Amaretto

Amaretti Chocolate Cheesecake Prajitura Amaretto reteta recipe mousse ciocolata blat negru umed biscuiti amarettini lichior amaretto original fara gelatina la rece cofetarie

ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE (INCLUSIV GRUPURI PE FB). NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.

Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, WhatAapp, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.

Amaretti Chocolate Cheesecake – Prajitura Amaretto – by Simona Callas

For English version please see below

Pentru iubitorii de arome fine, acest desert este un balsam. Aroma de Amaretto se asorteaza minunat cu ciocolata amaruie, crema de branza ii confera cremozitate  bogatie, iar biscuitii Amarettini inserati ca un strat crocant sunt un plus de aroma si de savoare. Nu este deloc greu de preparat, iar rezultatul este uimitor. Prajitura e fina, cremoasa, aromata si satioasa. Eu am folosit pentru montare o rama din inox cu laturile de 12×20 cm si am obtinut 7 portii de 120g fiecare. Este masura standard pentru o portie si va garantez ca este suficient. Asadar, va imbii cu un desert fastuos, delicios, care poate incununa cu succes orice masa festiva.

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

Ingrediente Amaretti Chocolate Cheesecake Prajitura Amaretto 

Blat negru umed

• 2 galbenusuri
• 50g zahar pudra
• 1 lgt extract vanilie
• 50g unt topit www.simonacallas.com
• 35g faina alba www.simonacallas.com
• 15g cacao pudra
• 2 albusuri
• ¼ lgt sare
• 50 ml lichior Amaretto pentru insiropat

Mousse ciocolata

• 200g mascarpone
• 50g zahar pudra www.simonacallas.com
• 1 lgt extract vanilie
• 200g ciocolata amaruie, topita
• 200g frisca batuta lejer

Glazura oglinda

• 100g zahar tos
• 30g cacao pudra
• 50ml apa www.simonacallas.com
• 75g frisca lichida
• 5g gelatina pudra + 20 ml apa rece

Prajitura cu lichior biscuiti amarettini

Modul de preparare il puteti vedea in clipul de mai jos.

Amaretti Chocolate Cheesecake – Prajitura Amaretto – by Simona Callas

For lovers of exquisite flavors, this dessert is a great treat. The aroma of Amaretto matches wonderfully with dark chocolate; the cream cheese gives it a rich creaminess, and the Amarettini biscuits inserted as a crunchy layer are a plus of aroma and flavor. It is not difficult to prepare at all, and the result is amazing. The cake is fine, creamy, flavorful and delicious. For assembling this cake I used for installation a stainless steel frame with sides of 12×20 cm (5×8”) and I got 7 servings of 120g each. It is the standard measure for one serving and I guarantee it is enough. So, I offer to you a delicious, delicious dessert that can successfully end any festive meal.

Ingredients Amaretti Chocolate Cheesecake Prajitura Amaretto

Brownie layer

• 2 egg yolks
• 50g icing sugar
• 1 tsp vanilla extract
• 50g melted butter
• 35g cake flour www.simonacallas.com
• 15g cocoa powder
• 2 egg whites
• ¼ tsp salt
• 50ml Amaretto liqueur for drizzling

Chocolate&Amarettini Filling

• 200g cream cheese
• 50g icing sugar www.simonacallas.com
• 1 tsp vanilla extract
• 200g bittersweet chocolate, melted
• 200g slightly whipped cream

Dark mirror glaze

• 100g granulated sugar
• 30g cocoa powder
• 50ml water www.simonacallas.com
• 75g whipping cream
• 5g gelatin powder + 20 ml cold water

Prajitura cu lichior biscuiti amarettini

For preparing instructions see the video below.