Chec pufos cu merisoare si portocale

Chec pufos cu merisoare si portocale reteta guguluf chec perfect simplu rapid usor prajituri de casa retete checuri prajitura de Craciun cu fructe rosii de iarna forma gugelhopf bundt

Chec pufos cu merisoare si portocale

Ador merisoarele. Sunt niste fructe mici, sferice, rosii, acrisoare, care se potrivesc de minune in decorul sarbatorilor de iarna. Merisorul – cu denumire populara merisor de munte, afin rosu, coacaz de munte, bujor, cimisir, smirdar, saschiu, brebenoc etc. – este un arbust care creste la altitudine mare, in luminisurile din zonele alpine. In Romania este intalnit destul de izolat, mai ales in Transilvania. Si totusi, am gasit un top al tarilor producatoare de merisoare, care arata ca Romania este pe locul 7, cu 563 tone de merisoare anual. Cu toate acestea, eu nu am gasit merisoare romanesti in piata.

Cele pe care le-am folosit pentru acest minunat chec provin din Polonia, care nici macar in este in lista primilor 14 producatori de merisoare. Unde se duc aceste 563 de tone nu stiu, probabil la export. Ca asa e la noi: ne vindem productia in afara, si importam pentru consumul propriu. E valabil nu doar pentru produsele alimentare, ci si pentru energie si altele. In fine, cea mai mare tara producatoare de merisoare din lume este SUA, cu 381.000 de tone anual. Urmatoarea este Canada, cu aproape jumatate fata de SUA. Nu este de mirare deci, ca merisoarele sunt foarte iubite de catre americani, si le folosesc mult in bucatarie, atat in deserturi, cat si in mancaruri – sosul de merisoare se potriveste de minune cu friptura, mai ales cea de vita.

Guguluf cu vanilie si fructe reteta

Merisoarele reprezinta un super-aliment. Ele contin in cantitati mici aproape toate vitaminele si mineralele. De asemenea, in starea proaspata acestea au un indice glicemic scazut si sunt destul de sarace in carbohidrati. Prin urmare, nu produc fluctuatii mari ale glicemiei si sunt premise in diabet.

Asadar, am asteptat cu nerabdare sezonul merisoarelor, ca sa pot prepara acest delicios chec. Eu am ales sa il fac in forma rotunda si mare (2,4 litri volum), iar checul meu a avut 1275 g. Daca alegeti sa il pregatiti in forma obisnuita de chec, ajustati cantitatile din reteta in functie de dimensiunea tavii pe care o folositi. O tava de chec obisnuita are 1,5 litri volum si in ea incape un chec de 750-800 g. Asta inseamna ca pentru el se utilizeaza cam 2/3 din reteta.

Ingrediente Chec pufos cu merisoare si portocale

• 4 oua mari
• 300 g zahar
• 175 g unt moale
• 150 g iaurt grecesc www.simonacallas.com
• 300 g faina alba pentru prajituri
• ½ lingurita praf de copt cu sofran
• ½ lingurita bicarbonat de sodiu alimentar
• 1 lingurita coaja portocala
• 1 lingurita extract vanilie
• 200 g merisoare proaspete
• 1 lingura zahar pudra vanilat pentru decor

Preparare Chec pufos cu merisoare si portocale

Modul de preparare este foarte simplu, ca la orice chec. Se incinge cuptorul la 170 grade Celsius si se pregateste tava de chec, care se unge cu putin unt topit si se tapeteaza cu faina. Acest lucru este absolut necesar la orice chec preparat in tava de guguluf, caci astfel vom putea extrage prajitura coapta fara niciun fel de efort, si fara sa se strice. Farmecul checului sub forma de guguluf consta in exteriorul perfect neted si fara fisuri. Topiti 20 g unt si ungeti bine cu o pensula tot interiorul tavii, insistand pe santuri. Apoi pudrati faina, de asemenea pe toata duprafata interioara. Rasturnati tava si loviti usor de 2-3 ori, ca sa cada excesul de faina. Astfel, tava este pregatita si o punem deoparte.

Merisoarele, spalate si bine uscate, se pun intr-un bol incapator, se adauga 1 lingura rasa de faina si se amesteca bine, pana cand se glazureaza in faina pe toate partile. www.simonacallas.com

Faina se cerne cu sarea, bicarbonatul si praful de copt. Eu am pus praf de copt cu sofran, dar puteti pune praf de copt simplu.

Untul se bate spuma cu zaharul tos. Se adauga vanilia, coaja de portocala si ouale cate unul, omogenizand bine dupa fiecare.

Guguluf cu vanilie si fructe reteta

Apoi se adauga faina in 3 transe, alternand cu iaurtul, astfel: 1/3 din faina, ½ din iaurt, alta 1/3 din faina, restul de iaurt si incheiem cu ultima transa de faina. www.simonacallas.com Se omogenizeaza bine dupa fiecare adaugare. Ultimele se incorporeaza merisoarele date prin faina, utilizand o spatula si folosind miscari largi, ca sa nu se striveasca fructele.

Compozitia se transfera in tava pregatita. www.simonacallas.com Se loveste usor de 2 ori de masa, ca sa se niveleze.

Se introduce in cuptor, pe raftul din mijloc, pentru 50-55 minute. Se face testul scobitorii si daca iese uscata checul este gata. www.simonacallas.com Se scoate din cuptor, se lasa 10-15 minute sa se racoreasca un pic, apoi se extrage checul din forma, prin rasturnare.

Guguluf cu vanilie si fructe reteta

Folositi un gratar care se pune deasupra, se rastoarna cu totul, se asaza pe masa iar apoi se ridica tava. Va iesi foarte usor, si curata, iar checul ramane pe gratar, neted si perfect, asa cum se vede in imagini. Se lasa sa se raceasca complet, apoi se pudreaza cu zahar vanilat si poate fi servit. Este o bunatate <3

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare dar de mare efect si delicioase.