Prajitura cu cirese si fistic

Prajitura cu cirese si fistic reteta de vara tort cu cirese ciocolata fistic negresa pufoasa blat umed pufos cacao entremet prajitura cu ciocolata cirese visine prajitura cu fistic tort cu fistic mousse de fistic jeleu de cirese gem de visine insertie Tort cu visine ciocolata entremet mousse 

Prajitura cu cirese si fistic

Pentru ca este sezonul cireselor, va prezint un desert fin, parfumat, gustos, cu ingrediente de zile mari: cirese, fistic, ciocolata. Este o prajitura (poate fi si tort) care se incadreaza la categoria entremet, compus din blat negru umed, gem de cirese, mousse de ciocolata cu fistic.

Eu am avut banuti de ciocolata cu aroma de fistic. Puteti folosi ciocolata alba si pasta de fistic (100 g ciocolata alba si 50 g pasta de fistic). Pasta de fistic o gasiti la magazinele naturiste si la hypermarketurile care au raion de naturiste (sau bio).

Daca va place fisticul, va recomand si aceste Eclere cu fistic, fantastic de bune (clic pe poza pentru reteta):

La decor, eu am pus carlionti de ciocolata, pentru ca ii aveam si mi-a fost foarte usor sa ii  folosesc. Puteti pune ciocolata rasa sau frisca batuta si indulcita, sau o glazura rapida – cum am facut eu aici (link).

Fiind entremet, acest desert poate fi facut si sub forma de tort (ingredientele ajung pentru un tort rotund cu diametrul de 20-22 cm) si de asemenea poate fi imbracat in glazura oglinda.

Ingrediente Prajitura cu cirese si fistic

Blat umed cacao

• 2 oua intregi
• 150 g zahar tos
• 150 g iaurt grecesc
• 60 g ulei www.simonacallas.com
• 1 lingurita extract de vanilie
• 150 g faina
• 40 g cacao pudra
• 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu alimentar

Gem de cirese

• 350 g cirese intregi fara samburi
• 75 ml suc de lamaie
• 120 g zahar www.simonacallas.com
• 10 g gelatina

Mousse de ciocolata cu fistic

• 150 g ciocolata cu fistic
• 150 g mascarpone
• 35 g zahar pudra www.simonacallas.com
• 120 g frisca batuta pe jumatate

Decor

• 50 g carlionti ciocolata alba

Preparare Prajitura cu cirese si fistic

Preparare blat umed cacao

Se incinge cuptorul  la 175⁰C si se pregateste o forma patrata de 20×20 cm, cu baza detasabila,  care se tapeteaza cu hartie de copt.

Ouale se bat spuma cu zaharul. Se adauga iaurtul, uleiul, vanilia, se omogenizeaza. www.simonacallas.com La final se incorporeaza faina cernuta cu cacao si bicarbonatul.

Se transfera compozitia in tava, se niveleaza usor si se introduce in cuptor pentru circa 20 minute. Apoi se scoate si se pune pe un gratar. www.simonacallas.com

Dupa ce se raceste complet, se extrage din forma, se inlatura hartia de copt si se taie partea de sus, ca sa avem un blat drept. Blatul se pune inapoi in forma in care a fost copt.

Recomand sa puneti folie de acetat pe interiorul peretilor. www.simonacallas.com Merge si fara, dar in acest caz dupa ce scoateti prajitura, trebuie taiate marginile, ca sa arate frumos.

Tort cu visine ciocolata entremet mousse

Preparare gem de cirese

Ciresele, sucul de lamaie si zaharul se pun intr-o craticioara pe foc, si se fierb 20 minute. Apoi se iau de pe foc. www.simonacallas.com Gelatina se hidrateaza in 40 ml apa rece, se lasa 15 minute, apoi se adauga in gem si se omogenizeza bine. Gemul se toarna in forma, peste blat, se niveleaza si se da la rece.

Tort cu visine ciocolata entremet mousse

Preparare mousse de ciocolata cu fistic

Ciocolata se topeste. Mascarpone se mixeaza cu zaharul pudra. www.simonacallas.com Se adauga ciocolata topita si se omogenizeaza. La final se incorporeaza frisca batuta, cu o spatula.

Crema obtinuta se transfera in forma, se intinde in strat uniform peste stratul de gem. Prajitura se lpune in frigider pana a doua zi. www.simonacallas.com

A doua zi, se portioneaza, se decoreaza cu ciocolata alba rasa sau carlionti si se poate servi. Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.