Fursecuri cu migdale si zahar brun reteta fursecuri cu migdale biscuiti de casa cu migdale scortisoara dulciuri de Craciun mandel schnitten rezept almond cookies recipe fursecuri sangerete reteta
Fursecuri cu migdale si zahar brun
Daca va plac migdalele,zaharul brun si aroma de scortisoara, aceste frusecuri le intrunesc pe toate. Sunt fragede, crocante, delicioase, usor de pregatit si pot fi savurate oricand in timpul anului, dar poate mai ales in perioada Craciunului, nu doar datorita aromei de scortisoara, ci si daotrita aspectului unic, care aminteste de preparatul traditional denumit sangerete, care se pregateste la sarbatorile de iarna.
Ca orice fursecuri, au timp de valabilitate indelungat si ca sa ramana crocante, dupa ce se racesc complet se pastreaza intr-o cutie de plastic sau metal cu capac etans.
Ingrediente
- 500 g faina alba
- 250 g migdale intregi, decojite
- 500 g zahar brun
- 2 plicuri zahar vanilat
- 8 g praf de copt
- ¼ lingurita sare
- 1 lingurita scortisoara
- 2 oua
- 250 g unt cu 82% grasime, moale
Preparare
Zaharul brun, zaharul vanilat si ouale se bat spuma. Se adauga untul, sarea, apoi faina, scortisoara si praful de copt. La final se incorporeaza migdalele si se framanta un aluat care se desprinde de peretii vasului. Daca este necesar, se mai adauga putina faina (doar cat sa poata fi modelat aluatul).
Aluatul se imparte in 5-6 parti care se modeleaza sub forma de suluri cu diametru egal (cca 4 cm diametru). Sulurile se infasoara in folie alimentara si se dau la congelator. Odata intarite, se vor taia foarte frumos. Puteti sa le lasati pana a doua zi, daca nu aveti timp sa va ocupati de ele.
Sulurile inghetate se scot pe rand, se despacheteaza din folie, se taie in felii de cca 1 cm grosime si se asaza in tava de aragaz.
Se introduc imediat (asa inghetate) in cuptorul incins la 160 grade Celsius, si se coc timp de circa 10 minute. Verificati unul, daca este usor rumenit dedesubt inseamna ca sunt gata. Fursecurile sunt moi cand sunt fierbinti, dar cand se racesc se intaresc si devin crocante.
Reteta si fotografii: Viorica Stanimirescu
Comenteaza