Biscuiti fragezi cu gem

Biscuiti fragezi cu gem reteta fursecuri de casa cu gem fursecuri umplute reteta fursecuri linzer reteta linzer cookies recipe raspberry jam gem de zmeura 

Biscuiti fragezi cu gem

Acesti biscuiti sunt incantatori: fragezi, crocanti, aromati, gustosi, puteti sa-i umpleti cu un gem dulce-acrisor sau cu ciocolata. Se pregatesc repede, simplu si sunt apreciati atat de cei mici, cat si de cei mari. Pot fi o tratatie dulce langa cafea sau ceai, o gustare de alint sau pur si simplu un desert. Eu am luat reteta si tutorialul de la Joyce Mrad, cu mici adaptari la cantitati. Copiii au fost super incantati de acesti biscuiti; dar daca nu va plac aceste capete de extraterestri, puteti sa-i decupati in orice forme va doriti, ei seamana cu fursecurile Linzer si cu siguranta vor fi apreciati la orice ocazie sau masa festiva.

Ingrediente Biscuiti fragezi cu gem

• 350 g faina
• 100 g faina migdale
• ¼ lingurita sare
• 250 g unt cu 82% grasime, moale
• 125 g zahar tos
• 1 lingurita extract vanilie
• 1 ou mare
• 1 lingurita coaja de lamaie
• 1 lingura zahar pudra pentru decor
• 200 g gem de zmeura (sau din alte fructe rosii)

Preparare Biscuiti fragezi cu gem

 Untul se freaca spuma cu zaharul tos. Se adauga vanilia, oul, coaja de lamaie. Faina de grau, faina de migdale si sarea se cern si se adauga in compozitie in 2-3 etape.

Se framanta pana se obtine un aluat flexibil si omogen. Se infasoara in folie alimentara de plastic si se lasa in frigider pana se intareste (cam o ora).

Se incinge cuptorul la 175 grade Celsius si se pregateste tava de aragaz, care se tapeteaza cu hartie de copt. Aluatul se intinde intr-o foaie de cca 3 mm grosime. Se decupeaza discuri de 5.5 cm diametru. Apoi, cu un decupator mai mic (4 cm) se decupeaza partile laterale, asa cum se observa in imagini. Pentru ochi am folosit un dui cu diametrul de 15 mm, pentru nari un dui foarte mic Wilton #1 (se poate folosi si o scobitoare), iar pentru gura un dui Wilton #2.

Fursecuri de casa fragede reteta linzer cookies recipe

Cand se intinde in strat subtire, aluatul se inmoaie rapid, asa ca trebuie lucrat foarte repede. Sau, dupa ce intindeti foaia, o puneti in congelator cateva minute, apoi decupati cu decupatorul rotund, ii asezati in tava tapetata cu hartie de copt si direct in tava folositi celelalte decupatoare pentru a le da forma (asa cum se vede in imagini).

Fursecuri de casa fragede reteta linzer cookies recipe

Se coc biscuitii timp de 12-13 minute (urmariti cand incep sa se rumeneasca). Apoi se scot din cuptor, se lasa sa se raceasca si se umplu cu gem.  Ochii sunt facuti din perle de zahar iar pentru pupile am folosit marker alimentar (ambele se gasesc la magazine online specializate). Se pudreaza cu zahar farin si se servesc.

Se pastreaza intr-o cutie, la temperatura camerei, timp de cateva saptamani.  La noi nu au rezistat decat cateva zile :))

Biscuitii mei au 15-18 g fiecare. Mi-au iesit cam 40 bucati. Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.