Briose dietetice cu ciocolata reteta sugar free chocolate muffins recipe gluten free no sugar no butter no oil briose fara zahar fara gluten fara unt fara ulei prajituri diabet retete proteice
Briose dietetice cu ciocolata
Aceste briose sunt absolut minunate. Nu au zahar, nici faina de grau, si nici ulei sau unt. Cu toate acestea, sunt pufoase, gustoase si nu se lipesc de forma, astfel incat pot fi extrase foarte usor. Nu in ultimul rand, se pregatesc foarte usor si fara efort. Eu le-am copt la 170 de grade Celsius, pentru ca indulcitorul este sensibil la temperaturi mari si nu am vrut sa risc. Le puteti coace la cuptorul clasic sau la air fryer.
Am folosit picaturi de ciocolata fara zahar, se gasesc la magazinele specializate, atat din ciocolata amaruie cat si din ciocolata cu lapte, alegeti ce va convine. Puteti folosi si tableta de ciocolata fara zahar, cumparata din supermarket (se gaseste la Carrefour, Auchan, Mega Image), pe care o tocati mai marunt, in bucatele de 5-6 mm. Nu o dati pe razatoare, ca sa ramana bucatele intregi, arata frumos pe sectiune.
Ca indulcitor, am folosit eritritol cu fructele calugarului in raport 1:1, cumparat de la Plafar. Iaurtul grecesc este dens, cremos si se comporta foarte bine in prajituri, eu il folosesc foarte des. Am avut degresat (2% grasimi) dar puteti utiliza si un iaurt cu 10% grasimi – sau complet degresat (0%), prajitura va fi la fel de gustoasa. Faina de ovaz de asemenea se gaseste la Plafar. Daca aveti tarate in casa, puteti folosi tarate de ovaz, pe care le macinati la chopper. Taratele sunt mai ieftine, noi cumparam de la Kaufland unele marca proprie, la un pret accesibil.
Pentru ca mi s-a parut prea fluida si prea umeda compozitia, am adaugat putina faina de migdale. Se gaseste de cumparat la orice supermarket sau la Plafar. O puteti inlocui cu o lingura (cu varf) de nuca macinata foarte fin sau cu o lingura rasa de amidon.
Ingrediente Briose dietetice cu ciocolata
(pentru 2 buc de cca 130 g fiecare)
- 1 ou mare (75 g)
- 20 g indulcitor termostabil
- 140 g iaurt grecesc degresat (2% grasimi)
- 1 lingurita extract vanilie
- 30 g faina de ovaz
- 20 g faina de migdale
- 4 g praf de copt
- 50 g fulgi de ciocolata amaruie fara zahar
AICI (link) veti gasi multe alte retete de deserturi fara zahar, absolut delicioase. 
Preparare Briose dietetice cu ciocolata
Se incinge cuptorul la 170 de grade Celsius, fara ventilatie. Se pregatesc doua vase Ramekin (sau doua forme din silicon) cu capacitatea de 150 g, care trebuie sa fie curate si uscate. Nu se ung! La aceasta reteta nu este nevoie de grasime. Faina de ovaz, faina de migdale si praful de copt se amesteca intr-un bol cu un tel in forma de para.
sugar free chocolate muffins recipe
Oul se bate cu indulcitorul, pana cand acesta se dizolva. Eu am eritritol + fructele calugarului 1:1, cu zero calorii. Puteti folosi stevia, zahar de mesteacan sau alt indulcitor cu care sunteti obisnuiti. Se adauga vanilia, iaurtul, se omogenizeaza. Apoi se adauga amestecul uscat si se mixeaza pana la omogenizare. La final se incorporeaza fulgii de ciocolata, cu o spatula din silicon (sau cu o lingura). Se distribuie compozitia in mod egal intre cele doua vase Ramekin. Optional, se mai presara cativa fulgi de ciocolata deasupra (pentru decor).
Se introduc vasele in cuptorul incins, se asaza pe gratarul amplasat in treimea inferioara a cuptorului. Puteti coace si in air fryer, setati temperatura la 170 de grade si incalziti aparatul 5 minute in prealabil,apoi indtroduceti formele. Urmariti cand prajiturile sunt frumos rumenite. La mine a durat 40-45 minute. Dupa 35 minute, puteti sa deschideti usa cuptorului si sa testati cu scobitoarea daca sunt coapte in mijloc. Pe scobitoare pot sa fie urme de ciocolata, de la fulgii topiti, dar nu si urme de aluat necopt.
sugar free chocolate muffins recipe
Cand sunt gata, se scot formele pe un gratar si se lasa sa se raceasca. Prajiturile se extrag foarte frumos din forme, nu se lipesc deloc. Introduceti lama unei spatule mici din inox sau a unui cutit, intre prajituri si peretii vaselor ceramice, apoi rasturnati-le pe o planseta sau farfurie. Sunt foarte pufoase, aspectuoase si delicioase. Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să daţi Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas,. unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, usoare si delicioase. NOU! Acum ma gasiti si pe TikTok cu @simonacallas.
Energie per portie: cca 269 kcal
Comenteaza