Prajitura cu mere fara blat reteta fara faina prajitura roua prajitura picatura de roua desert de casa usor rapid cea mai buna prajitura Prajitura cu mere fara blat reteta simpla usoara tort de mere fara faina prajituri fara gluten crema de vanilie bezea la cuptor. Prajitura fara gluten desert fara gluten desert de casa tort mere bezea picaturi de roua bob de roua picatura de roua
ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE (INCLUSIV GRUPURI PE FB). NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.
Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, WhatAapp, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.
Prajitura cu mere fara blat by Simona Callas
Astăzi vin cu o reţetă de prăjitură cu mere, deosebită; pe care o am din caietul cu reţete al mamei; pe care o ştiu din copilărie şi care dintotdeauna mi-a plăcut la nebunie. Se compune din trei straturi – mere caramelizate, cremă de vanilie, bezea – şi seamănă cu un tort; dar nu are blat. E răcoroasă, cu textură delicată şi ingrediente la îndemână; şi poate face faţă cu brio atât unui dejun obişnuit în familie cât şi unei ocazii speciale. Am conceput si versiunea de post, fara ou si fara lactoza, a acestei prajituri fantastice, o gasiti dand clic pe poza de mai jos:
***
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să daţi Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase. NOU! RETETA VIDEO! O gasiti aici:
Prajituri de casa fara gluten free pastry cream
Ingrediente Prajitura cu mere fara blat fara faina fara gluten
• 1 kg mere (5-6 mere potrivite)
• 100 g unt www.simonacallas.com
• 5 ouă mici/medii (gălbenuşurile separate de albuşuri)
• 15 linguri zahăr granulat (tos)
• 2 plicuri zahăr vanilat (sau 1 linguriţă extract de vanilie)
• 2 linguri cu vârf de amidon
• 600 ml lapte
• 2 linguri rase coajă de lămâie
Preparare Prajitura cu mere fara blat by Simona Callas
NOU! RETETA VIDEO! O gasiti aici:
Se încălzeşte cuptorul la 175 de grade Celsius şi se pregăteşte o tavă termorezistentă cu pereţii mai înalţi. Eu am folosit o tavă de 26 cm diametru, cu inel, care nu etanşeizează foarte bine şi am tapetat-o cu folie de aluminiu, ca să nu curgă siropul care se formează în timpul coacerii.
Etapa 1: Tava se unge cu 1/4 din cantitatea de unt (25 g). Se presară 5 linguri de zahăr. www.simonacallas.com Deasupra se aşază merele rase şi scurse, amestecate cu 1 lingură coajă de lămâie. Se introduce tava la cuptor cât timp se prepară crema (15-20 minute, la foc mediu).
Prajituri fara faina fara gluten Tort fara faina de fructe desert de casa prajituri usoare
Etapa 2: Gălbenuşurile se amestecă cu 5 linguri zahăr, zahărul vanilat (sau extractul de vanilie), amidonul, laptele şi se fierb pe baie de aburi până când se încheagă ca o budincă. www.simonacallas.com Se ia de pe foc, se adaugă coaja de lămâie şi untul rămase (adică 1 lingură coajă de lămâie şi 75 g unt), se omogenizează, şi se toarnă peste merele din tavă. Se introduce tava din nou la cuptor, până preparăm bezeaua (15-20 minute la foc mediu).
Etapa 3: Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare. Se adaugă treptat ultimele 5 linguri de zahăr şi se continuă mixarea până se dizolvă zahărul şi se obţine o bezea, care se intinde în tavă, peste cremă. www.simonacallas.com Tava se dă din nou la cuptor până când bezeaua prinde o crustă aurie (15-20 minute, la foc mic-mediu).
Prăjitura se lasă să se răcească în tavă, apoi se păstrează la frigider cel puţin 4-5 ore, înainte de a fi tăiată.
Am conceput si versiunea de post, fara ou si fara lactoza, a acestei prajituri fantastice, o gasiti dand clic pe poza de mai jos:
Daca va plac merele, va recomand si Prajitura cu mere si Stracciatella, este un deliciu (clic pe poza pentru reteta):
Ce bunatate! Eu stiam altfel de prajitura cu mere fara blat, dar e super a ta!
E un fel de reinvenatre la ceva vechi ce stiam eu, tot de acasa…la mine in reteta e cu paste peste mar, o sa o fac si eu cat de curand, foarte sanatoasa pentru copii. A ta este un tort, pur si simplu delicios! Cine nu l-ar vrea pe masa…Eu am tort si tot vreau!
Multumesc mult, Merisor :X :-f
Este o reteta minunata am sa o incerc si eu nu am mai auzit de ea .arata ff bine
Delicioasa retea, am facut-o azi ptr prima data si sigur o voi face din nou. Gustoasa si usor de facut.
Bookmarks. Perfecta pt sotul meu, cu bezea si crema de vanilie.
Sigur si cu paste e foarte bun 🙂 Multumesc mult, Gela :-f
Multumesc frumos :-f
Multumesc, Didi :-f Sper sa-i placa sotului tau 🙂
As putea sa pun in locul zaharului granulat zahar normal? difera cantitatea? nu mai am zahar granulat si as vrea sa incerc aceasta minuatie astazi.
Poti sa pui orice fel de zahar, nu se intampla nimic. Eu am tot tradus retete din limba engleza si fiindca ei spun "granulated sugar" la zaharul tos, am ramas setata asa 🙂
Daca ai tradus reteta din limba engleza de ce spui ca este „protejata de dreptul de autor”?
Nu ai citit bine. Am spus clar ca aceasta reteta e traditie din familia mea. Anyway, avertismentul este pus pentru ca sa va educe pe tine si pe altii carora li se pare normal sa fure. Pentru ca in tara noastra plagiatul a ajuns o moda iar eu lupt impotriva lui. Eu mentionez in blog sursa, atunci cand ma inspir, pentru ca asa mi se pare normal; dar sunt foarte multe blogarese care nu o fac, din lipsa totala de bun simt (si pentru ca isi inchipuie ca nu o sa observe nimeni). Iar daca ma inspir, inseamna ca MA INSPIR. Nu copiez. Si toate retetele mele sunt scrise cu cuvinte proprii. In plus, chiar si retetele traduse le imbunatatesc, adaug ingrediente sau scot altele, modific cantitati (uite de exemplu retetele americane au prea mult zahar; altele folosesc ingrediente care la noi pe piata nu se gasesc, asa ca le substitui). Iar pozele sunt toate ale mele. Deci, da, continutul acestui blog e original. Stii ce inseamna „original”? Inseamna ca nu o sa-l gasesti identic in alta parte. Inseamna ca daca iei paragrafe intregi si le pui in google, nu ti le gaseste in alta parte decat in blogul meu. Acum e clar? 🙂
Am facut prajitura,e foarte buna,e usoara, racoroasa si gustoasa.
Cred ca-i un deliciu!
Ma bucur mult ca ti-a placut :-f
🙂 :X
Tentanta rau!
si daca nu am amidon ce fac??
🙂 :X
Nu e nici o problema, poti sa inlocuiesti amidonul cu faina.
Totul bun si frumos, pana la bezea, care , mi s-a pleostit de mai mare dragul, dupa ce am scos-o din cuptor…. Unde-i baiul? Pupici! RV
Imi pare rau, de obicei bezeaua se lasa din cauza ca nu a fost batuta suficient. Trebuie sa se dizolve zaharul si sa stea batz, atunci inseamna ca e gata. Am patit si eu asa pe vremuri, dar de cand am robot, nu mai bat bezeaua altfel decat cu robotul. Daca ramane fie si o picatura de albus nebatut bine la fundul bezelei, acea picatura va distruge toata munca.
Amidonul este o substanta care se gaseste in porumb, grau sau cartofi si care este folosita in special in patiserie, pentru ingrosarea cremelor. Deci, rolul amidonului in aceasta reteta este de a ingrosa crema de oua. Il gasesti la orice bacanie sau in hypermarket.
Buna! Vreau sa intreb CE inseamna cuv Amidon? Multumesc!
Arata foarte bine! Ce dimensiune a avut tava pe care ati folosit-o?Multumesc!
Am folosit o tava de 24 cm.
pardon! scrie chiar la inceputul retetei: tava de 26 cm.
Da, am gresit, prajitura din poze are 26 cm. Dar se poate face si in tava de 24 cm, foarte bine.
Credeti ca e ok daca o fac de astazi si o servesc maine?Se pastreaza la fel de bine bezeaua?Multumesc mult pentru raspunsuri!
Sigur ca e OK, e chiar mai bine. Prajitura aceasta se recomanda sa se taie a doua zi. Noi ne-am grabit atunci, si era iarna, am reusit sa o racim mai repede 🙂 Atata doar, sa ai grija ca bezeaua sa fie batuta bine de tot, pentru ca altminteri se inmoaie. O pui in frigider, o lasi descoperita, ca sa respire, si a doua zi va fi perfecta. Succes!
Auzisem de ea in copilarie, nu stiu cum de n-o facea mama la vremea respectiva. Ma bucur acum ca ne-ai reamintit-o si vad ca e foarte cremoasa, am s-o incerc si eu. Pupici Simo !
Buna!am facut si eu azi reteta!!e un deliciu!recomand cu drag,doar ca mi s a lasat bezeaua cu toate ca era f bine batuta!nu prea inteleg!mai este vreun secret?multumesc pt reteta!
Daca albusurile sunt mai apoase sau ouale sunt mari, e nevoie de mai mult zahar pentru bezea, ca sa nu se lase.
Aștept cu nerabdare sa l prepar…pare apetisant..
:-f
:-f
Super prajitura….combinatia mi se pare formidabila…..acum e la cuptor,dabea astept sa o gust????
Da, combinatia e foarte buna si, pentru ca se mananca rece, e perfecta vara. Multumesc mult :-f
se da cu crema cu tot(ea fiind cu unt) la cuptor???
Exact asa, se da la cuptor cu crema cu tot. Si pe urma se mai da odata la cuptor cu bezeaua.
Arata prea bine! Cu siguranta o voi face!
Astazi am facut acest minunat tort pentru aniversarea zilei de nastere a norei mele (31 ani). A iesit MINUNAT!
MULTUMESC, SIMONA! FELICITARI!!
Ma bucur mult ca v-a placut. La multi ani nurorii dumneavoastra si va multumesc frumos pentru feedback 🙂
Sa imi spuneti cum v-a placut 🙂
Am făcut tortul, gustul foarte bun, dar crema s-a cam întărit…oare chiar trebuie să stea atata la cuptor sau e o greșeală în text?
Sincer, nu imi explic de ce s-ar fi putut intari crema. Sunteti prima persoana care a patit asta, dintre zecile care au incercat reteta. Nu e nicio gresala in text, crema trebuie sa stea 15-20 minute in cuptor, la foc mediu, Eu asa o prepar de 20 de ani. Imi pare foarte rau ca nu stiu cum sa va ajut. 🙁
Buna ziua, caut de mult aceasta reteta, oare nu merge si cu 2 plicuri de budinca din comert?
Merge, preparati crema conform instructiunilor si o intindeti pe stratul de mere, apoi puneti in cuptor 🙂
Aceasta prajitura este un déliciu !
va multumesc
Buna ziua ! Am facut si eu reteta delicioasa? insa bezeaua nu mi a iesit asa pufoasa si inalta ! In cuptor era imensa si afara pufffff! Unde am gresit? Care este secretul?,multumesc
Este normal sa se dezumfle dupa ce o scoti din cuptor, si blaturile mele erau groase si frumoase si as fi vrut sa ramana asa 🙂 Oricum, pentru ca aceste blaturi sa iasa bine e nevoie doar de doua lucruri: bezeaua sa fie batuta foarte bine (beton) si sa fie coapta la temperatura mica. Daca ai un cuptor care arde, lasi usa usor intredeschisa.
Daca pun mai multe mere, gresesc?
Sigur ca nu 🙂
Cum este varianta cu paste? Prajitura cu mere fara blat este foarte buna. Eu pun la mere si putina scortisoara.Felicitari pentru blog. O zi buna va doresc!
Sincer, nu stiu cum e, nu am mancat niciodata prajitura asta cu paste sau cu gris sau cu biscuiti ori blat – am vazut ca exista multe variatiuni. Scortisoara e minunata, sigur, fiecare adauga condimente dupa preferinta 🙂 Multumesc frumos
:Heart:
Multumesc pentru raspuns. Urmaresc cu interes blogul dumneavoastra. O seara frumoasa !
E minunata aceasta reteta, multumesc, am preparat-o de ziua mea si a avut un succes zdrobitor 🙂 :In-Love:
O prajitura extraordinar de buna si de usoara! 😛
Buna Simona,
As vrea sa prepar aceasta prajitura pentru socrul meu care este diabetic . Cu ce pot inlocui zaharul si cum pot prepara bezeaua in acest caz ?
Multumesc
As vrea sa fac acest tort si as avea 2 intrebari: 1. Folia de Al, pt a impiedica scurgerea sucului de mere, se pune in exteriorul formei sau in interior? 2. La ce temperatura ar tb coapta bezeaua? (dc puteti sa mi spuneti mai exact decit temperatura mica-medie cum este specificat in text). Va multumesc pt raspunsuri.
Folia am pus-o pe interior, asa cum se vede si in poze. Dar cred ca poti sa o pui si pe exterior, daca ai o forma de calitate, cu pereti detasabili care se strang bine pe inel. Temperatura medie e 175 de grade Celsius, e cea la care se coc de obicei cam orice preparate. Eu aveam cuptor pe gaz cand am scris reteta asta, nu aveam decat trepte, nu puteam sa setez temperatura exact. Si am pus butonul pe undeva pe la jumatate intre minim si mediu. Asta ar insemna cam 130-140 de grade Celsius. Ideea este sa nu arzi bezeaua, ca e foarte sensibila; ci doar sa o usuci un pic.
Buna. Arata grozav. Oare pot face bezeaua elvetiana si apoi sa o pun la copt? Mersi.
sigur ca da.