Fasole batuta reteta de post

Fasole batuta reteta de post fasole batuta reteta simpla fasole batuta cu usturoi fasole batuta cu ceapa fasole batuta reteta conserva fasole prefiarta fasole frecata reteta fasole batuta bucataras romaneasca traditionala facaluita sleita icre de fasole salata de fasole mancare de post romanian traditional white bean spread paste bean dip bean puree aperitiv antreu parastas de post fasole batuta prezentare fine dining plating

Fasole batuta reteta de post

Unul dintre preparatele foarte iubite, mai ales in zilele de post, este fasolea batuta. Se prepara usor, este foarte gustoasa, hranitoare, satioasa si poate fi servita ca antreu chiar la o masa festiva, mai ales daca se intampla sa fie in perioada postului. Despre soiurile de fasole si beneficiile acestui aliment foarte iubit in Romania, ca si despre originea lui, am povestit aici (link). Pentru fasole batuta se aleg soiurile cu coaja subtire si cu boabe mai mici. Culoarea nu conteaza in general, dar noua ne place mai mult fasolea alba. Se poate folosi si fasole din conserva, verificati boabele si, daca sunt moi, nu le mai fierbeti, strecurati zeama intr-un bol, puneti boabele in alt bol si incepeti sa le framantati (pasati), adaugand din zeama pana cand obtineti consistenta dorita.

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

Ingrediente Fasole batuta reteta de post

(pentru un castron de 1 kg)

• 250 g fasole alba uscata
• 3 catei usturoi
• sare dupa gust
• 2 cepe mari www.simonacallas.com
• 100 ml ulei
• 2 linguri pasta de rosii concentrata
• ½ lingurita piper

Preparare Fasole batuta reteta de post

Fasolea se pregateste cu o zi inainte, asa cum am explicat aici (link). Se alege, se spala in cateva ape, se acopera cu apa si se lasa peste noapte, intr-un loc racoros (ca sa nu fermenteze). A doua zi, se varsa apa, se toarna alta si se pune fasolea pe foc, pana cand clocoteste. www.simonacallas.com Eu schimb apa de 2-3 ori, astfel fasolea este mai usor de digerat. Ultima oara se lasa sa fiarba pana cand boabele de fasole se inmoaie.

Mancare de post fasola facaluita frecata sleita

Se strecoara si nu se arunca apa, caci se foloseste la prepararea mancarii noastre. Boabele de fasole se strivesc, cu presa pentru piure sau cu un blender. www.simonacallas.com Se adauga din apa strecurata cate un pic, pana cand se obtine o pasta moale sau un piure. Nu va faceti griji, cand se va raci se va mai intari. Se adauga usturoiul pisat (eu il dau pe razatoarea mica), sare dupa gust si se omogenizeaza. Apoi se pune intr-un castron incapator si se niveleaza frumos.

Ceapa se curata si se toaca marunt sau julien (solzisori), cum va place. Uleiul se incinge intr-o tigaie, se adauga ceapa si se caleste pana cand devine sticloasa. www.simonacallas.com Se adauga pasta de rosii, piperul, se amesteca si se mai lasa, la foc mic, amestecand constant, 10 minute (ca sa se gateasca pasta de rosii). Apoi se pune peste piureul de fasole din castron.

Se poate servi imediat. Ce ramane se pastreaza la racoare. Va sugerez si Ciorba de fasole (link), tot de post, usoara si satioasa.