Prajitura cu nuca si merisoare reteta foi cu nuca fragede prajitura de casa cu nuci fructe de padure acrisoare visine afine coacaze zmeura mure desert de craciun prajituri de sezon toamna iarna crema cu unt si lapte condensat

Prajitura cu nuca si merisoare

Pentru ca am gasit merisoare si am cumparat cateva caserole,vreu sa fac cat de multe prajituri cu aceste fructe minunate. Despre merisoare si beneficiile lor, am povestit aici (link). Sigur ca, cine nu gaseste merisoare proaspete sau congelate, poate sa le inlocuiasca foarte bine cu alte fructe de padure sau visine – recomand fructe acrisoare, care se potrivesc perfect cu crema de unt cu lapte condensat si foile dulci cu nuca.

Pentru foi am folosit reteta de la Prajitura foi cu nuca si crema de branza (link). Crema de unt cu lapte condensat si gem de merisoare facute in casa este foarte usor de preparat si nu da emotii. Daca nu gasiti sau nu agreati laptele condensat, puteti sa faceti un ganache cu ciocolata alba (400 g ciocolata alba si 200 g frisca lichida – gasiti reteta aici), in care adaugati gemul de fructe.

Acest desert este satios, concentrat si foarte bun la gust. E o prajitura de casa demna de sarbatori.

Ingrediente Prajitura cu nuca si merisoare

Pentru foi

125 gr miere
50 gr unt moale (82% grasime)
60 gr zahar
2 oua mari www.simonacallas.com
1lingurita extract vanilie
1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu, stins cu 30 ml suc lamaie
100 gr nuca macinata
325 gr faina
¼ lingurita sare

Pentru crema

300 g unt cu 80-82% grasime, la temperatura camerei
300 g lapte condensat indulcit (conserva) www.simonacallas.com
100 g gem de merisoare (sau alt gem de fructe rosii acrisoare)

Pentru decor

50 g frisca batuta si indulcita
150 g nuci coapte si tocate grosier

Preparare Prajitura cu nuca si merisoare

Preparare foi

Faina, nuca si sarea se amesteca intr-un castron. Celelalte ingrediente se mixeaza pana se omogenizeaza. www.simonacallas.com Apoi se incorporeaza ingredientele uscate (faina, sarea, nuca) si se framanta pana cand se obtine un aluat lipicios. Nu mai adaugati faina, chiar daca e moale. Se infasoara in folie alimentara si se lasa in frigider peste noapte. La rece, se va intari si va fi usor de manevrat. A doua zi, aluatul se scoate din folie si se imparte in 4 portii egale.

Fiecare foaie se intinde pe hartie de copt sub forma de dreptunghi cu dimensiunile de cca 22×15 cm. www.simonacallas.com Se transfera in tava, cu tot cu foaia de copt, se inteapa cu furculita din loc in loc si se coace in cuptorul incins in prealabil, la 175 grade Celsius, pentru 12 minute (pana se rumeneste usor). Preocedati la fel, pe rand, cu celelalte foi. Nu le lasati prea mult in cuptor, caci se usuca. Cand sunt gata, se scot din cuptor si se lasa la racit.

Foi cu nuci si crema reteta

Preparare crema

Untul se spumeaza cu mixerul. Se adauga laptele condensate, se omogenizeaza. La final se adauga gemul de merisoare. www.simonacallas.com Gemul de merisoare se pregateste cu o zi inainte si se lasa la racit, descoperit – gasiti reteta aici (link).

Montare prajitura cu nuca si merisoare

Foile se suprapun, unse intre ele cu crema. Se acopera cu folie alimentara, se pune deasupra un tocator mai greu si se da prajitura la rece peste noapte.

A doua zi se decoreaza si se portioneaza. Eu am uitat sa opresc doua linguri de crema ca sa ung ultima foaie, asa ca am uns-o cu putina frisca batuta. Peste frisca se presara din abundenta nuci coapte si tocare mai grosier.

Se portioneaza si se poate servi. Daca ramane, se pastreaza in frigider, acoperita, ca sa nu se usuce. Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare dar de mare efect si delicioase.

Daca va plac merisoarele, va recomand si acest superb Tort Entremet de Craciun (clic pe poza pentru reteta):

Tot cu merisoare este si aceasta prajitura plina de Gingasie (clic pe poza pentru reteta):

…Sau mai simplu dar nu mai putin delicios, acest Chec pufos cu merisoare (clic pe poza pentru reteta):

Prajitura cu nuca si merisoare