Prajitura cu rubarba simpla si rapida

Prajitura cu rubarba simpla si rapida reteta prajitura cu fructe de vara prajitura cu iaurt tarta cu rubarba chec pufos cu fructe acrisoare retete cu rubarba ce este rubarba revent rabarbar rubarbar rhubarb yogurt shortcake recipe cum se curata rubarba cum se gateste rubarba

Prajitura cu rubarba simpla si rapida

Vara este vremea prajiturilor cu fructe. Si spun asta pentru ca, desi rubarba nu este un fruct, ea este asimilata fructelor. In plus, aceasta prajitura poate fi facuta cu orice fel de fructe acrisoare: caise, visine, fructe de padure, prune etc.

Este un desert extrem de simplu, care se face repede, cu ingrediente la indemana. E o prajitura pufoasa, delicata, gustoasa si foarte apreciata. Va recomand si Tarta cu rubarba si crema frangipane, este un deliciu (clic pe poza pentru reteta):

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare dar de mare efect si delicioase.

Ingrediente Prajitura cu rubarba simpla si rapida

• 220 g unt moale
• 200 g zahar pudra vanilat
• 4 oua L (mari)
• 280 g faina www.simonacallas.com
• 20 g amidon
• ¼ lingurita sare (optional)
• 1 lingurita praf de copt cu sofran
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar
• 200 g iaurt grecesc
• 175 g rubarba (2-3 tije)
• putin zahar farin pentru pudrat

Preparare Prajitura cu rubarba simpla si rapida

Se incinge cuptorul la 175 de grade Celsius si se pregateste o tava cu dimensiunile de circa 20×25 cm (poate fi si putin mai mare). Eu am tapetat-o cu hartie de copt, ca sa pot extrage prajitura intreaga. Daca folositi o tava din ceramica, sticla sau teflon, nu este obligatorie tapetarea cu hartie de copt. www.simonacallas.com Prajitura contine suficient unt, incat nu se lipeste. Daca insa tava este mai veche, din tabla sau e usor ruginita, recomand sa taopetati cu hartie de copt.

Tijele de rubarba se spala, se curata (se indeparteaza capatul cu frunze si capatul dinspre radacina). Tijele de rubarba sunt invelite intr-o pielita foarte subtire, pe care o puteti inlatura sau nu (eu o las). Dar frunzele trebuie indepartate obligatoriu, caci contin niste substante toxice care pot determina aparitia unor tulburari digestive.

Odata curatate, tijele de rubarba se sterg cu un prosop de hartie si se taie in cubulete (sau cum doriti).

chec pufos rapid simplu cu fructe de vara rabarba revent

Faina, praful de copt, bicarbonatul, amidonul si sarea se amesteca intr-un castron, cu un tel in forma de para. Puteti sa le si cerneti, daca doriti.

Untul se freaca spuma cu zaharul pudra. Daca nu aveti zahar pudra vanilat in cantitate atat de mare, puteti folosi zahar pudra simplu amestecat cu 2-3 plicuri zahar pudra vanilat, sau adaugati in compozitie o lingurita de extract de vanilie. www.simonacallas.com

Se adauga ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare. Apoi se incorporeaza amestecul uscat, alternand cu iaurtul. Eu am pus 1/3 din faina, apoi ½ din iaurt, a doua 1/3 din faina, ultima ½ iaurt, si am incheiat cu ultima 1/3 din faina. www.simonacallas.com Se amesteca bine la fiecare adaugare. In acest fel, compozitia pentru prajitura estre omogena, catifelata, spumoasa si nu are aspect taiat. In plus, este densa si sustine greutatea fructelor.

chec pufos rapid simplu cu fructe de vara rabarba revent

Se transfera compozitia in tava, se niveleaza cat de bine, ca sa nu formeze bolta la copt. www.simonacallas.com Se presara bucatile de rubarba, apasand usor ca sa adere de compozitie. Le puteti presara aleator, nu e musai sa le asezati geometric (cum am facut eu).

Se introduce tava in cuptor, pe raftul din mijloc, pentru 35-40 minute. Nu lasati prea mult, caci se usuca si nu mai este pufoasa. www.simonacallas.com Urmariti cand este frumos rumenita deasupra, atunci e gata. Verificati cu o scobitoare, trebuie sa iasa curata sau foarte putin umeda.

Se scoate tava din cuptor, se pune pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet. Se pudreaza cu zahar, se portioneaza si se serveste cu mare angajament.