Tarta cremoasa cu afine si smantana

Tarta cremoasa cu afine si smantana reteta tarta cu afine tarte cu fructe tarta rapida simpla usoara placinta cu afine fructe de padure placinta finlandeza mustikkapiirakka recipe finnish bilberry pie blueberry tart

Tarta cremoasa cu afine si smantana

Ador tartele, iar dovada stau cele peste 30 de retete de tarte din blogul meu, atat dulci cat si sarate, atat de frupt cat si de post, cu tot felul de umpluturi, de o mare varietate si va asigur, unele mai gustoase decat altele.

Tarta pe care v-o prezint astazi este o tarta traditionala finlandeza, se numeste Mustikkapiirakka (in traducere Placinta de afine) si caracteristic pentru aceasta reteta este ca umplutura contine smantana si afine salbatice. Eu nu am avut afine de padure (salbatice), am pus afine de cultura, sunt asemanatoare desi difera in unele privinte de cele salbatice. Tarta insa (ori placinta, asa cum o numesc finlandezii) este excelenta, cremoasa, dulce-acrisoara, gustoasa – si, nu mai putin important, foarte usor de pregatit.

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

Ingrediente Tarta cremoasa cu afine si smantana

Pentru crusta

• 75 g unt rece
• 150 g faina
• 1 ou www.simonacallas.com
• 1 lingurita zahar pudra
• ¼ lingurita praf de copt

Pentru umplutura

• 275 g afine proaspete
• 100 g smantana cu 20% grasime
• 50 g iaurt cremos
• 50 g zahar tos www.simonacallas.com
• 1 ou mare
• 1 lingurita extract de vanilie

Preparare Tarta cremoasa cu afine si smantana

Se incinge cuptorul la 175 grade Celsius.

Pentru crusta: faina se cerne impreuna cu zaharul pudra si praful de copt. Se adauga untul rece taiat in cuburi mici, apoi oul. www.simonacallas.com Se framanta pana cand se obtine un aluat omogen si maleabil. Aluatul se pune in interiorul formei de tarta cu diametrul de 20 cm.  Se tapeteaza cu aluat baza si peretii formei, presand usor ca sa obtinem o crusta cu grosime uniforma.

Afinele se dau prin faina (1 lingurita de faina e de ajuns). Se scutura de exces si apoi se pun in forma. Se distribuie afinele pe toata suprafata crustei.

Pentru crema: smantana si iaurtul se mixeaza cu zaharul. Se adauga oul, vanilia si se mixeaza pana la omogenizare. www.simonacallas.com Compozitia se toarna in forma, peste afine. Se da la cuptor pentru circa 35 minute. Urmariti cand incepe sa se rumeneasca, iar mijlocul este usor inchegat (tremura ca o piftie). Tarte cu fructe de padure reteta simpla rapida placinta finlandeza mustikkapiiraka

Se scoate forma din cuptor, se asaza pe un gratar si se lasa sa se raceasca. Apoi se portioneaza si se serveste. Este absolut delicioasa.

Note: tarte rapide cu fructe de padure 

• Daca va place crusta mai crocanta, o coaceti 12 minute in cuptor, inainte de a o umple. O lasati sa se raceasca, apoi adaugati afinele si umplutura.
• In los de smantana+iaurt puteti pune mascarpone.
• Puteti folosi si alte fructe de padure in locul afinelor: coacaze, zmeura, merisoare, mure etc.