Nuci umplute raffaello reteta nuci cu crema de cocos nuci cu ciocolata si cocos nucusoare Nuci umplute cu ciocolată reteta traditionala fursecuri de casa nucusoare fragede cu crema presa prajituri forma nuci fonta retete prajitura copilarie fursecuri in forma de nuci fursecuri umplute fursecuri cu ciocolata fursecuri de casa prajituri de casa patiserie retete vechi Nuci verzi cu fistic si ciocolata reteta cele mai bune prajituri de Craciun sarbatori Paste crema de fistic fursecuri umplute biscuiti fragezi prajituri de casa aluat fraged pasta de fistic dulciuri la presa aluminiu aparat electric nuci umplute reteta nucusoare cu crema oreshki recipe perfect walnut shaped cookies pistachio chocolate russian walnut cookies oreshki mold
Nuci umplute Raffaello
Sarbatorile noastre parca nu le petrecem bine daca nu avem pe masa bunatati traditionale. Nucusoarele umplute fac parte dintre aceste bunatati. Bunica le pregatea cu presa din fonta, pe plita cu lemne. Presa din fonta se mai gaseste de cumparat, pe la magazinele artizanale. Astazi exista si aparate electrice, le puteti folosi cu incredere, veti obtine niste nuci la fel de gustoase, caci reteta este aceeasi.
Nucile de astazi sunt si dragalase, si aromate, cocosul si migdalele le confera un rafinament si un gust deosebite. Vi le recomand cu toata caldura.
Reteta si fotografii: Viorica Stanimirescu
Ingrediente Nuci umplute Raffaello
Coji
- 2 oua
- 70 g zahar tos
- 1 plic zahar vanilat
- 200 g faina alba
- 70 g amidon de porumb
- 1 lingurita praf de copt
- 180 g unt topit si racit
- ¼ lingurita sare
- 70 g fulgi de cocos fini
Crema
- 200 g frisca lichida
- 20 g fulgi de cocos
- 50 g pasta de cocos
- 15 g sirop de glucoza (sau miere)
- 200 g ciocolata alba, tocata
- 20 g lichior de cocos Malibu
- 50 g unt
- 100 g migdale intregi coapte, nesarate
Preparare Nuci umplute Raffaello
Preparare coji
Ouale se bat spuma cu zaharul tos si zaharul vanilat. Faina, amidonul, sarea si praful de copt se cern si se adauga in compozitie. Se adauga si fulgii de cocos si se omogenizeaza. La final se incorporeaza untul topit si racit. Aluatul se acopera cu folie alimenatra si se da la rece peste noapte. A doua zi se portioneaza si se formeaza bilute care se coc in forma de nuci (electrica sau pe flacara).
Nucusoare cu cocos si migdale reteta
Preparare crema
Frisca lichida, glucoza (sau mierea) si fulgii de cocos se pun intr-un ibric. Se infierbanta, dupa care se toarna peste ciocolata. Se lasa 2-3 minute sa se inmoaie, apoi se adauga pasta de cocos si lichiorul si se mixeaza cu mixerul vertical (sau se amesteca cu un tel mic in forma de para) pana se topeste total ciocolata si se obtine un amestec omogen. Crema se acopera cu folie alimentara si se lasa la frigider peste noapte. A doua zi, se mixeaza crema impreuna cu untul pana cand se inspumeaza.
Nucusoare cu cocos si migdale reteta
Cu aceasta crema se umplu cojile de nuca, se pune si cate o migdala si se lipesc cate doua jumatati pentru a forma nuci intregi.
Nucile se inmoaie la un capat in ciocolata topita si se tavalesc prin fulgi de cocos. Se pastreaza in camara (sau in frigider), intr-o cutie.
Comenteaza