Peste in crusta de parmezan cu garnitura cuscus si sos de unt Cod file cu sos si cuscus reteta peste gatit pane retete pesmet garnitura broccoli sos de unt cu usturoi cum se gateste pestele

Peste in crusta de parmezan

Deşi după nume pare complex, acest fel de mâncare se prepară rapid. Şi se mănâncă la fel. Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să daţi Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări,. vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

Ingrediente (pentru 4 porţii):

• 4 fileuri de cod

• 50 g pesmet

• 30 g parmezan dat pe răzătoare

• 3 linguri muştar

• 250 g cuşcuş
• 1 linguriţă concentrat de legume

• 50 g jumătăţi de migdale fără coajă, coapte 5 minute la cuptor

• 30 g seminţe de rodie

• 200 g bucheţele de broccoli congelate

• 50 g unt

• 1 căţel usturoi mărunţit

• câteva fire de mărar

• 1 linguriţă coajă de lămâie rasă

Cod file cu sos si cuscus

Preparare cuşcuş:

Am pus cuşcuş într-un vas încăpător, am turnat 800 ml apă fierbinte şi o linguriţă concentrat de legume, am lăsat să fiarbă 10 minute la foc mic, apoi am stins focul şi am lăsat vasul acoperit, până când cuşcuş-ul a absorbit apa şi şi-a mărit volumul.

Preparare garnitura de broccoli:

Am fiert buchetele de broccoli 10 minute în apă cu puţină sare.

Preparare peşte în crustă de parmezan:

Parmezanul ras l-am amestecat cu pesmetul. Am uns fileurile de peşte cu muştar, le-am tamponat cu amestecul de parmezan şi pesmet pe ambele părţi şi le-am prăjit în puţin ulei încins, câte 2 minute pe fiecare parte.

cod file pane garnitura cuscus broccoli

Preparare sos de unt:

Untul, mărarul, usturoiul, coaja de lămâie le-am pus pe foc într-o tigaie mică, până când s-a topit untul. Le-am amestecat şi le-am pus în sosieră.

Servire:

Am servit peştele pe pat de cuşcuş, cu seminţe de rodie şi migdale, alături de broccoli şi sos de unt.