.Bezele curcubeu reteta simpla pas cu pas bezele perfecte bezelele copilariei cum se fac rainbow meringue cookies reteta perfecta de bezea crocanta tare cum se coace bezeaua bezele colorate bezele delicioase bezele reteta pas cu pas
Vesele, colorate şi dulci – caracteristicile ideale pentru a fi pe placul copiilor, al adulţilor cu suflet de copii şi al primăverii 🙂
Ingrediente Bezele curcubeu
• 3 albuşuri mari (cca 100 g)
• 170 g zahăr pudra
• ¼ linguriţă cream of tartar (sau 1 linguriţă suc de lămâie)
• 1 linguriţă extract de vanilie
• 1 linguriţă extract de vanilie
• colorant galben, roşu, albastru – sub formă de gel sau pudra; se poate folosi şi colorant lichid, în acest caz se pun maxim 2-3 picături, pentru a nu modifica textura bezelei.
Preparare Bezele curcubeu
Se pregătesc două tăvi de aragaz, care se tapetează cu hârtie de copt. Se preîncălzeşe aragazul la 90 grade Celsius (treapta minimă).
Albuşurile se bat cu un praf de sare până când începe să se formeze spumă. Se adaugă cream of tartar şi se continuă mixarea până când se obţine o spumă care formează vârfuri moi. Se adaugă zahărul câte puţin, mixând bine între reprize (dacă se foloseşte suc de lămâie, se adaugă între reprizele de zahăr),. vanilia şi se mixează până se obţine o bezea lucioasă care formează un vârf ce îşi menţine forma.
reteta de bezea perfecta cum se face bezeaua cum se coace
Se împarte bezeaua în trei boluri, în mod egal. Se ia cu vârful scobitorii colorant (gel) galben şi se adaugă în primul bol;. se omogenizează uşor cu o spatulă de silicon. Celelalte boluri se colorează în acelaşi fel în roşu, respectiv albastru. Se pregăteşte o pungă de ornat (poş) prevăzută cu un dui în formă de stea închis. Se ia cu linguriţa din bezeaua galbenă şi se pune în punga de ornat;. apoi din bezeaua roz şi albastră; pe urma iar galben, roz, albastru, până când se termină bezeaua.
Se formează rozete în tavă, la distanţă de minim 1 cm unele de altele. Se introduce tava în cuptor şi se coc bezelele la 90 de grade Celsius (la nivel minim de temperatură), timp de 100 minute (cu funcţia ventilaţie), apoi se opreşte sursa de căldură şi se lasă cuptorul întredeschis până când se răcesc bezelele.
Se consumă imediat. Dacă rămân pentru a doua zi, se păstrează într-un container închis ermetic.
Cat sunt de frumoase! Bravo, Simonel!
Alte minunatii iesite din mainile tale maiastre! :X
Multumesc mult, Merisor :-f :X Si pentru compliment :X 🙂
Veselie este primul lucru care iti trezesc aceste bijuterici! Bravo,Simo, cred si eu ca au facut deliciul copiilor! Sunt extrem de frumoase si de vesele!
Multumesc mult, Laura :-f :X
placute la vedere si atragatoare. bravo
Multumesc, Didi :-f :X
Buna seara,este scris corect timpul de coacere 100min? Multumesc frumos!
Da. Bezelele se coc la temperatura foarte mica, timp indelungat. Dar trebuie sa le si urmaresti, pnetru ca nu toate cuptoarele coc la fel. Daca tind sa se brunifice, le scoti.
[…] ce am avut si eu copii, am invatat sa fac bezele, si in timp am descoperit cateva secrete pentru a obtine bezelele copilariei, acelea fine, netede […]
[…] in deserturi. Fie ca este vorba de minunatele Alcazare (din bezea cu nuca), fie ca este vorba de bezele simple sau umplute cu ciocolata, fie ca este vorba de Tort Pavlova sau de cuiburi cu tema pascala umplute […]
Buna ziua! As vrea sa fac aceste bezele, dar pe baț, sa le pot duce la targul de toamna al copiilor. Vor rezista sa le fac cu 1 zi inainte? Se vor inmuia daca le infoliez ca pe o acadea?
Multumesc
Rezista, in mediu uscat. Eu am bezele facute de acum 2 luni, intr-o caserola din plastic cu capac.