Potato Cheese Bread Paine cu cartofi si branzeturi

Potato Cheese Bread Paine cu cartofi si branzeturi reteta Mozzarella Cheddar cascaval branza recipe cea mai buna paine pufoasa rapida simpla cartofi mov violet indigo Purple Queen potatoes

ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE (INCLUSIV GRUPURI PE FB). NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.

Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, WhatAapp, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.

Potato Cheese Bread Paine cu cartofi si branzeturi

Motto:

„Această pâine cinstită
Se-nchide
Ca floarea de lotus
Sub ochi scorburos, hrăpăreţ.”

(Grigore Vieru)

Painea – acest cuvant cu o incarcatura simbolica exceptionala, ne insoteste in permanenta si ne este reper fizic si spiritual. Painea este asociata cu hrana, belsugul, darnicia, fertilitatea. Sub forma de colac, turta, prescura, apare in viata crestinului la toate momentele rituale importante si la sarbatorile religioase. Aluatul capata conotatii rituale direct legate varsta celei care il framanta: o fetita pentru „turta ursitorilor”, o tanara pentru „colacul miresei” si o femeie batrana pentru „colacii de inmormantare” [Radu Anton Roman – „Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti”, 1998].

Rugaciunea crestina fundamentala incepe cu „da-ne noua astazi painea cea de toate zilele”. Musafirii ii intampinam cu paine si sare. Omul munceste „ca sa castige o paine”. De fapt, in trecut, painea era utilizata si drept moneda de schimb, muncitorul fiind platit pentru ziua de lucru cu o paine.

Painea este un aliment de baza al omenirii, cu o vechime de peste 30.000 de ani. Prima paine dospita dateaza din perioada Egiptului Antic. Există sute de feluri de pâine în lume, cu texturi, forme, compoziție și mărimi diferite: de la turta romanesca la Foccacia și Ciabatta italienesti, de la bagheta frantuzeasca si Pumpernickel-ul german, la pita greceasca, khubz-ul arab, tortilla mexicana, roti-ul indian, challah-ul evreiesc, shokupan-ul japonez, mantou (China) etc.

Potato Cheese Bread Paine cu cartofi si branzeturi

In mod clasic, painea contine doar apa si faina, la care se adauga eventual drojdie, sare, seminte, ierburi, cartofi, branza, oua, lapte, miere sau alte ingrediente.

Painea pe care v-o prezint astazi se prepara usor, repede si, avand in compozitie carfori si branzeturi, poate fi la fel de bine o gustare sau un aperitiv. Am decis sa folosesc cartofi mov, pentru ca imi plac foarte mult – atat gustul, cat si culoarea lor deosebita.

Originar din Peru, cartoful mov are numeroase beneficii pentru sănătate. Bogat în vitamina C, potasiu, calciu, fier, proteine, fibre şi carbohidraţi, cartoful mov conţine şi o mare cantitate de antioxidanţi, care ajută organismul în lupta cu factorii nocivi din mediu. Culoarea deosebită este dată de antocianine – antioxidanţi puternici, cu numeroase beneficii pentru sănătate. Există mai multe soiuri de cartofi mov. Eu am folosit la această retetă soiul Purple Queen, care are o pronunţată culoare violet. Unele soiuri au o nuanţă indigo sau albăstruie, însă beneficiile sunt aceleaşi.

Pentru umplutură, am ales un amestec de Mozzarella şi brânză Cheddar. Ambele sunt sortimente foarte gustoase, cu conţinut mare de grăsimi şi în consecinţă săţioase. Pentru decorul decupat m-am ajutat de un instrument care se găseşte la magazinele de profil – căutaţi pe google rolă patiserie sau rolă decorat aluat.

Acest preparat este foarte uşor de realizat, nu necesită abilităţi speciale şi rezultatul este spectaculos. Eu am cucerit cu el întreaga familie 🙂

Ingrediente [pentru 8 porţii a 125 g fiecare]

• 300 g faina
• 3 g sare
• 12 g zahar
• 6 g drojdie
• 1 ou
• 150 g lapte cald
• 30 g unt moale
• 120 g piure cartofi mov
• 240 g mozzarella+cheddar pt umplutura (cate 30 g pt fiecare chifla)
• ou batut pt uns

Preparare

Modul de preparare il puteti urmari in videoclipul de mai jos. Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, originale, deosebite si delicioase.