Somon pane cu garnitura simpla reteta peste pane cod salau pastrav file biban cum se gateste pestele legume mexicane ciuperci sote broccoli la tigaie calit fasole verde mazare ardei morcovi baby porumb sotate calite

Somon pane cu garnitura simpla

Noua ne place mult pestele, si il introducem in meniu in fiecare saptamana, sub o forma sau alta (aperitiv, salata, fel principal). Este un aliment usor, hranitor, bogat in nutrienti si sarac in calorii. Nu in ultimul rand, se gateste foarte repede si ma scoate din incurcatura in special atunci cand sunt in criza de timp sau foamea e mare si nu avem rabdare sa asteptam. Am in permanenta in congelator peste portionat (medalion sau file), pe care il pot dezgheta foarte repede (in apa rece) si il pot pregati. AICI (link) gasiti alte retete cu peste, foarte gustoase si interesante.

Aveam asadar niste medalioane de somon si o punga de broccoli in congelator si o caserola de ciuperci proaspete in frigider. Si gata, am stabilit meniul de seara 🙂 Se poate folosi si broccoli proaspat, de asemenea el poate fi preparat la aburi, nu e musai sa fie tras la tigaie. Il preparati dupa dorinta. Totodata, pe langa broccoli si ciuperci, se mai pot adauga alte vegetale: morcovi, porumb, fasole verde, mazare, ardei. Puteti pune legume mexicane, noua ne plac mult langa pestele pane. Paleta de optiuni este foarte larga si permite imaginatiei sa se puna in valoare.

Retete usoare rapide cu peste gatit simplu

Eu nu inlatur pielita ciupercilor si nici coditele. Le gatesc impreuna cu restul. Uneori folosesc ciuperci proaspete, alteori congelate, in functie de ce imi este la indemana. De asemenea, puteti folosi ciupercile care va plac, sau un mix de mai multe tipuri de ciuperci, am gatit si asa si este foarte bun. Noi oricum iubim ciupercile si le gatesc in multe feluri.

De data aceasta am gatit medalioane de somon. Se poate folosi si alt soi de peste: cod, pastrav, salau, biban etc – cel mai bine este file, dar merge si medalion, doar sa fie taiat mai subtire (cel mult de un deget grosime), altminteri se arde oul si pestele ramane crud in mijloc.

Ingrediente Somon pane cu garnitura simpla

(pentru 4 portii)

4 medalioane de somon
2 oua
2 linguri faina www.simonacallas.com
500 g ciuperci champignons proaspete
500 g buchetele de broccoli congelate
1 lingurita rasa oregano uscat
sare, piper dupa gust
putin ulei pentru prajit
suc de lamaie pentru servire

Preparare somon pane cu garnitura simpla

Ciupercile se spala cu atentie si se toaca in cuburi. Intr-o tigaie incapatoare (sau o craticioara de teflon) se pune o lingura de ulei. Se adauga ciupercile, se gatesc la foc mic pana cand se evapora apa lasata. Apoi se adauga broccoli, oregano, ½ lingurita sare si ¼ lingurita piper si se gatesc la foc potrivit 15 minute.

Intre timp, ne ocupam de peste. Medalioanele de somon se spala si se sterg prin tamponare cu prosoape de hartie. Ouale se bat intr-un castron larg (cat sa incapa o bucata de somon), se adauga ½ lingurita de sare si ¼ lingurita de piper. Faina se pune intr-o farfurie intinsa mai mare. www.simonacallas.com Se iau medalioanele pe rand, se dau prin ou batut, apoi prin faina, apoi iarasi prin ou batut si se asaza intr-o tigaie cu putin ulei (cat sa acopere toata suprafata tigaii) incins. Se prajesc la foc potrivit pe ambele parti, pana cand se rumenesc frumos.

Se servesc calde, medalioanele cu garnitura alaturi. Se stropesc in farfurie cu putin suc de lamaie. Optional, se poate asocia un pahar cu vin roze sau alb. Este un fel de mancare excelent, care poate fi servit atat la masa de pranz cat si la cina.

Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.