Saleuri de post din foitaj de casa

Saleuri de post din foitaj de casa reteta saratele cu cascaval snacks vegane foitaj de post facut acasa prajitura foitaj vegan facut in casa aluat foietaj de post fara margarina fara ou lactoza soia

Saleuri de post din foitaj de casa

Ador saleurile, saratelele, covrigeii sarati. Cu branza, cascaval sau presarate cu seminte, aceste “snacks” (gustarele) sunt minunate la o sueta cu prietenii, langa un pahar cu bere sau iaurt (pentru cine nu bea bere), in timp ce savuram un film, un meci sau pur si simplu stam de vorba. La noi in casa gustarile de genul acesta nu lipsesc, pentru ca se prepara usor si pot fi facute dinainte.

Am conceput o reteta de foitaj de post, absolut fantastic – gasiti reteta si toate detaliile la articolul Haiose de post (link). Si ultima data cand am fost la hypermarket, am gasit un fel de cascaval vegan, fara soia (noua nu ne place soia), placut la gust, putin sarat, cu 21% grasimi. Asa ca am decis sa fac si saleuri, folosind acest foitaj de post. Am obtinut niste saleuri excelente, pe care le-am savurat cu totii.   Va sugerez sa incercati si Haiosele de post, sunt excelente (clic pe poza pentru reteta):

Pentru aluat am folosit acelasi unt vegan Meggle, inca nu am gasit altul la fel de cremos si de gustos. Laptele de cocos de la Shan’Shi nu-mi lipseste din camara. Iar cascavalul vegan l-am dat pe razatoare si l-am presarat peste saleurile mele. Nu se topeste la fel ca cel din lapte de vaca, are si mai putine grasimi; dar s-a inmuiat sufficient ca sa arate bine pe saleurile mele.

Ingrediente Saleuri de post din foitaj de casa

Pentru aluat

• 150 g lapte cocos la temperatura camerei
• 15 ml suc lamaie (2 linguri)
• 150 ml apa minerala rece
• ¼ lingurita sare www.simonacallas.com
• 300 g faina (plus inca 50 g faina pentru pudrat planseta)

Pentru uns

• 250 g unt vegan, moale
• 100 g faina www.simonacallas.com

Pentru decor

• 100 g cascaval vegan

Preparare Saleuri de post din foitaj de casa

Preparare aluat

Laptele se pune in bolul mixerului. Se adauga sucul de lamaie, se amesteca si se lasa 10 minute. Laptele de cocos va capata aspectul laptelui batut. Apoi se adauga sarea, apa minerala, se omogenizeza. www.simonacallas.com Se adauga cele 300 g faina, in 2-3 transe, mixand bine cu carligul pentru aluat si cu viteza mare, pana cand aluatul incepe sa se desprinde de peretii vasului.

Este de preferat sa se framante cu ajutorul robotului, si nu cu mana, caci astfel aluatul ramane rece. Cand este bine framantat, se acopera vasul cu folie alimentara si se da la frigider pentru minim 30 minute. In frigider aluatul se va odihni si se va intari. La mine, dupa 30 minute nu era inca racit suficient, asa ca l-am mai pus in congelator 15 minute. Va arat ingredientele pe care le-am folosit eu:

Saratele cascaval foietaj reteta

Intre timp, se prepara o pasta din untul vegan moale, frecat bine cu faina, apoi se imparte in 3 portii egale si se lasa pe masa. Informaţiile publicate pe www.simonacallas.ro pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere şi cu citarea în PRIMUL PARAGRAF a sursei cu LINK ACTIV. Orice abatere de la această regulă constituie o încălcare a Legii 8/1996 privind dreptul de autor, ca atare vom acționa în consecință.

Aluatul bine racit se scoate din vas si se pune pe masa pudrata cu faina. www.simonacallas.com Se framanta foarte putin, apoi se intinde cu sucitprul intr-un dreptunghi cu laturile de cca 25×40 cm. Se unge acest dreptunghi cu o portie de pasta, pe 2/3 din suprafata, apoi se impatureste, se infasoara in folie alimentara si se da la frigider minim 1 ora. Toate detaliile privind modul de impaturire le gasiti la Haiose de post (link).

Procedeul de intindere, ungere si impaturire se repeta pana cand se consuma toate cele trei portii de pasta. Dupa ultima impaturire se infasoara aluatul in folie si se da la frigider pana a doua zi. www.simonacallas.com

A doua zi, se incinge cuptorul la 190 de grade Celsius si se pregatesc doua tavi de aragaz, care se tapeteaza cu hartie de copt. Se scoate aluatul din frigider, se pune pe masa pudrata cu faina si se intinde cu sucitorul in foaie de cca 4 mm grosime.

Se decupeaza fasii care se asaza in tava. Se stropesc foarte putin cu apa rece (eu am folosit un recipient cu pulverizator) si se presara cascaval vegan dar pe razatoarea cu ochiuri mici.

Saratele cascaval foietaj reteta

Se introduce tava in cuptor, pana cand saleurile se rumenesc usor (cam 30 minute). www.simonacallas.com In timp ce prima tava este in cuptor, se pregateste cea de-a doua. Se feliaza restul de aluat, se pun in tava, se stropesc cu apa, se presara cu cascaval. Recomand sa o tineti la rece, pana la momentul in care poate fi introdusa in cuptor.

Saleurile se pot servi imediat. Dupa ce se racesc, se pun intr-o cutie, se acopera cu hartie si apoi cu capac. Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare dar de mare efect si delicioase.