Placinta rapida cu afine

Placinta rapida cu afine reteta placinta simpla cu fructe de padure zmeura coacaze merisoare placinta greceasca soufra placinta cu foi subtiri si crema foi de placinta σούφρα soufra recipe greek pie custard pie

Placinta rapida cu afine

Placinta, acest produs de patiserie cunoscut si apreciat in lumea larga, se regaseste in multe bucatarii traditionale, sub forme variate. Placinta pe care v-o prezint aici este de inspiratie greceasca, numele ei original este „soufra” (σούφρα) care inseamna „volanas”. Se poate face in forma rotunda sau rectangulara si, daca folosim foi de placinta cumparate, este extrem de simpla si de rapida.

Cu doar cateva ingrediente obisnuite, care se gasesc de obicei prin casa, putem prepara aceatsa placinta super gustoasa si cu un aspect interesant. La baza, aceasta placinta se compune din foi de placinta, umplutura dulce cu ou si fructe.

Portokalopita este o alta placinta, tot de sorginte greceasca, la care se folosesc foi de cumparat si este absolut delicioasa – clic pe poza pentru reteta:

Revenind la soufra, de obicei se folosesc fructe de padure (afine, zmeura, coacaze, merisoare etc), dar se poate face si cu mere, smochine, portocale si orice alte fructe va plac. De asemenea, se pot face diverse improvizatii: puteti combina smantana cu iaurt grecesc sau cu lapte, puteti inlocui smantana cu mascarpone, zaharul cu miere etc. Pur si simplu, o pregatiti cu ce aveti prin frigider.

Ingrediente Placinta rapida cu afine

• 300 g foi subtiri de placinta (cam 10 foi)
• 125 g unt
• 200 g smantana
• 125 g zahar tos
• 3 oua www.simonacallas.com
• 1 lingurita extract vanilie
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa
• 100 g afine proaspete
• 1 lingurita zahar pudra

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să daţi Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

Preparare Placinta rapida cu afine

Se incinge cuptorul la 175 grade Celsius si se pregateste o tava, in care se va pregati placinta. Eu am folosit o tava de 15×20 cm, in care s-au potrivit perfect foile de placinta taiate in doua, pe lungime.

Pachetul de foi de placinta, daca este congelat, se lasa sa se dezghete peste noapte, in frigider. Astfel, foile sunt elastice si nu se rup. Daca pachetul cu foi este refrigerat, se poate folosi imediat.

Se pregatesc si se cantaresc toate ingredientele. Foile de placinta sa fie dezghetate, afinele spalate si uscate. Untul se topeste. Ouale, smantana sa fie la temperatura camerei.

Se unge pe interior tava cu unt topit, atat baza cat si peretii.

soufra reteta greceasca placinte cu foi cumparate

Foile de placinta din pachet se desfac pe rand. Se intinde o foaie pe blatul de lucru, se unge cu unt topit pe toata suprafata. Se suprapune o a doua foaie. www.simonacallas.com Se pliaza ca un evantai, pe lungime. Apoi se asaza in tava. Se procedeaza in continuare cu celelalte foi, cate doua. Dupa ce se umple tava, se stropesc foile din tava cu restul de unt. Se introduce tava in cuptor pentru 15-20 minute (pana cand foile de placinta se rumenesc usor).

Cat timp se rumenesc foile, se pregateste umplutura. Smantana se bate cu zaharul. Se adauga ouale pe rand, vanilia, coaja de lamaie. www.simonacallas.com Compozitia trebuie sa fie omogena, lichida si fara cocoloase.

Cand foile sunt rumenite, se scoate tava din cuptor. Se toarna crema, avand grija sa acopere intreaga suprafata. Se zgaltaie usor tava, pentru ca umplutura sa patrunda bine intre foi. Deasupra se presara afinele.

Se da tava din nou la cuptor pentru circa 30 minute. Urmariti cand se rumeneste usor. www.simonacallas.com

Se scoate tava pe un gratar si se lasa a se raceasca. Aceasta placinta este minunata calduta, dar si rece e foarte buna. Se pudreaza cu zahar, se portioneaza si se serveste.