Hummus libanez reteta clasica mancaruri de post retete de post origine hummus recipe hummus history easy hummus recipe chickpeas recipes
Hummus libanez reteta clasica
Hummus (care inseamna „naut” in limba araba) este un preparat traditional din Orientul Mijlociu, extrem de popular in Liban, Siria, Turcia, Grecia, Cipru, Israel. In mod clasic, hummus se prepara din patru ingrediente: naut, pasta de susan, suc de lamaie si usturoi.
Nautul este cunoscut in Turcia de peste 10.000 de ani, fiind considerat una dintre cele mai timpurii leguminoase cultivate vreodata. Tahini, pasta de susan care este esentiala pentru hummus b’tahini, este mentionat in cartile de bucate arabe din secolul al XIII-lea.
Exista nenumarate versiuni de hummus. Marsilienii adauga tarhon si busuioc; grecii pun iaurt grecesc si patrunjel; marocanii adauga miere si chimen; indienii – bineinteles – curry. Este un preparat simplu, rapid, gustos si foarte apreciat.
Ingrediente Hummus libanez reteta clasica
- 1 conserva naut
- 50 g pasta de susan (tahini)
- 30 ml suc lamaie
- 30 ml ulei de masline
- 1 catel usturoi
- 1 lingurita rasa piper macinat
- 1 lingurita sare
Pentru decor
- 1 lingurita rasa boia de ardei dulce
- 2-3 linguri ulei de masline
Preparare Hummus libanez reteta clasica
Nautul din conserva se scurge. Zeama eu o folosesc pentru a obtine niste bezele de post absolut minunate (clic pe poza de mai jos, pentru reteta si detalii).
retete de post aperitiv de post cu naut chickpeas recipe
In paharul unui blander (sau robot) se pun toate ingredientele si se macina pana cand se obtine o pasta omogena. Se gusta, daca simtiti nevoia mai puteti adauga putina sare, suc de lamaie sau ulei. Se transfera intr-un bol, se decoreaza cu boia de ardei dulce si ulei de masline. Se serveste cu paine, cu lipie libaneza sau cu biscuiti sarati. Se pastreaza la rece.
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video originale, usoare si delicioase.
Comenteaza