.Prajitura de ciocolata Mooncake – Prajitura Prieteniei – bomboane de ciocolata – praline de ciocolata; nuga alune ciocolata plastica facuta acasa; prajitura de casa miniprajituri; desert ciocolata.
ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE (INCLUSIV GRUPURI PE FB). NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.
Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, WhatAapp, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.
Prajitura de ciocolata Mooncake – Prajitura Prieteniei – by Simona Callas
În acest weekend în China şi Vietnam este celebrat Festivalul Lunii, prilej cu care etnicii omonimi prepară şi se delectează cu nişte prăjiturele speciale denumite Mooncakes. Pentru că am forme speciale, am pregătit şi eu câteva astfel de prăjituri. Ale mele nu sunt tradiţionale decât ca design, pentru că nu am folosit umplutura specifică (pastă de fasole roşie, gălbenuş de ou sau pastă de pandan) şi nici aluatul specific, ce conţine „golden syrup”, făină de orez şi apă alcalină. Dar sunt atât de drăgălaşe şi de originale, încât nu ne-am bucurat mai puţin să le gustăm.
Eu le-am preparat simplu, dintr-un miez de nuga cu alune şi le-am învelit în ciocolată. În acest fel, le-am preparat rapid, uşor şi nu a fost nevoie de coacere. Am mai făcut Mooncakes din ciocolată, le găsiţi aici. Ingrediente Prajitura de ciocolata Mooncake by Simona Callas
(pentru 10 buc)
• 150 g nuga cu alune www.simonacallas.com
• 200 g ciocolată plastică
***
Preparare Prajitura de ciocolata Mooncake by Simona Callas
Nuga poate fi făcută în casă – găsiţi o reţetă aici. Eu am avut cumpărată şi era păcat să nu o folosesc.
Ciocolata plastică, de asemenea, poate fi cumpărată de-a gata sau homemade. Eu am preparat-o astfel: 200 g ciocolată neagră am rupt-o bucăţele şi am topit-o la microunde. www.simonacallas.com Apoi am pus la microunde 100 g sirop de glucoză (se poate folosi si miere) până s-a încălzit.
Am turnat glucoza peste ciocolata topită şi am amestecat energic, până s-au omogenizat. A rezultat un bulgăre ferm de ciocolată plastică, pe care l-am întins uşor, l-am înfăşurat în folie alimentară şi l-am lăsat pe masă (pe blatul de granit) o oră, după care a fost gata de folosit.
***
Din nuga am tăiat bucăţele de câte 15 g fiecare, pe care le-am modelat în palme să formez bile. www.simonacallas.com Ciocolata plastică am întins-o cu sucitorul în strat de circa 3 mm grosime şi am decupat discuri cu diametrul de 6,5 cm.
În mijlocul fiecărui disc am pus o bilă de nuga. şi am adus marginile ciocolatei împreună, în aşa fel incât să îmbrace în totalitate bila de nuga. www.simonacallas.com A rezultat o bilă mai mare, cu diametrul de circa 4 cm, pe care am introdus-o în forma specială (pe care o gasiti la magazinele cu chinezarii sau online aici) şi am format Mooncakes. Se pastreaza in loc racoros si uscat, pana la servire. Pot constitui un cadou deosebit.
Prajitura de ciocolata Mooncake – Prajitura Prieteniei – bomboane de ciocolata – praline de ciocolata; nuga alune ciocolata plastica facuta acasa; prajitura de casa miniprajituri; desert ciocolata.
Buna Simona,sunt superbe,te rog sa-mi spui de unde cumpar forma,multumesc,o seara placuta
La magazinele chinezesti sigur gasesti asa ceva. Daca esti din Bucuresti sau ai drum pe acolo, mergi la Dragonul Rosu – acolo au toate minunile. Eu am comandat din China, acum doi ani, dar saptamana trecuta am gasit si la magazinul chinezesc din oras un model in forma de inima, pentru mooncakes.
Foarte simpla pare reteta ta si atat de mult efect are rezultatul, ca nu-mi vine a crede! Multumesc pentru idee!
Asa este, nu sunt greu de facut si sunt tare bune, ca sa nu mai spun de estetice 🙂 Copiilor le-au placut mult, mai ales ca sunt cu ciocolata si nuga 🙂
Buna!! Imi poti spune, te rog, de unde ai cumoarat sirop de glucoza??? eu nu gasesc pe nicaieri. Multumesc anticipat!
Eu am cumparat de pe internet, am gasit la 1 kg pe situl Dried Fruits. Acum vad ca nu mai au. Daca ai o relatie la un laborator de cofetarie, poti sa faci rost de acolo, ei folosesc asa ceva si cumpara cu galetile 🙂 Se poate inlocui cu sirop de porumb (care e tot incolor) sau chiar cu miere (una cat mai vascoasa si mai deschisa la culoare).
Foarte dragute! Si de efect! Bravoo, Simo, te-ai jucat frumos! :))) Te pup cu drag!
Multumesc mult, Laura 🙂
:Heart:
Se poate primi rerteta dela mooncake colorate?
Cele colorate sunt facute exact ca acestea, doar ca am folosit ciocolata plastica colorata, de diferite culori pe care le-am pus impreuna, fara sa le amestec, ca sa iasa aspectul acela marmorat. In interior am pus kiwi confiat si maruntit, amestecat cu ciocolata alba topita, iar in mijloc am pus o aluna de padure.
Cam cate zile se pot pastra dupa ce sunt facute? As vrea sa le fac in avans pentru Craciun. Multumesc!
Teoretic ele rezista mult timp, pentru ca nu contin ingrediente perisabile. Le pastrati in frigider, sau chiar in camara, important este sa fie un loc racoros si uscat. Le puteti pune intr-o cutie de carton (nu de plastic sau metal, pentru ca daca transpira li se strica textura).
Bună ziua.Oare s-ar putea folosi compoziție de salam de biscuiți, în loc de nuga?
Nu.
[…] Si fiindca suntem in perioada Pastilor, am ales sa pregatesc aceste cuiburi din bezea, pe care le-am umplut cu gem de merisoare, care este acrisor, aromat, delicios, si frisca. Ca decor am folosit oua de ciocolata glazurate, pe care le-am gasit cu mare greutate, din cauza ca m-am hotarat tarziu. Si daca nu gaseam, mi-as fi facut eu in casa niste ousoare din ciocolata plastica (gasiti reteta aici – link). […]