Cartofi pai la cuptor reteta cartofi prajiti la cuptor cartofi prajiti fara ulei cartofi copti cartofi pai crocanti cu putin ulei fara prajire cartofi prajiti fara ulei la cuptor fara friteuza
Cartofi pai la cuptor reteta
Ne plac cartofii, gatiti sub orice forma: piure, copti, in salate, ciorbe, tocanite – dar mai ales prajiti. Insa, daca tot ne plac asa mult cartofii prajiti, incat nu prea intra friptura fara ei, am cautat o alternativa prin care sa ocolim prajirea, mai ales ca prin textura lor cartofii „inghit” mult ulei in timpul prajirii. Asa ca am incercat sa ii fac la cuptor. Si pot sa va spun ca sunt absolut fantastici, foarte gustosi si la fel cu cei prajiti. Singurul inconvenient este ca dureaza un pic mai mult pregatirea lor, dar parerea mea este ca merita. Pentru 1 kg de cartofi nu am folosit decat 2 linguri de ulei si putina sare. Si nu am avut nevoie de vreun aparat sau de vreo ustensila speciala.
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare dar de mare efect si delicioase.
Ingrediente Cartofi pai la cuptor reteta
- 0,5-1 kg cartofi
- 1 lingurita sare
- 1-2 linguri ulei de masline (sau de floarea-soarelui/rapita)
Preparare Cartofi pai la cuptor reteta
Procedeul de preparare cuprinde 2 etape: in prima etapa cartofii se fierb pe jumatate; iar in cea de-a doua se coc.
Asadar, se curata cartofii de coaja. Daca sunt cartofi noi sau din soiuri cu coaja subtire se poate lasa coaja, e comestibila, dar se spala foarte bine cu un burete aspru. Se taie felii ca pentru prajit. Nu ii taiati prea subtiri, ca se usuca tare in cuptor. Eu ii tai cam de grosimea unui deget de-al meu. Dupa ce ii tai, eu ii clatesc bine in cateva ape (apa rece), ca sa mai scot amidonul din ei (amidonul are indice glicemic mare).
cartofi prajiti fara ulei
Apoi se pun la fiert intr-o oala incapatoare (3-4 litri, pentru 1 kg cartofi), cu 1 lingurita de sare. Nu ii fierbem de tot, ci doar pe jumatate. Cronometram 10 minute din momentul in care incep sa clocoteasca. Apoi se scurge apa, iar cartofii se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Iar tava se pune la rece. Daca e frig afara, o putem lasa in balcon. Daca e cald afara, punem tava in frigider. Nu uitam ca mai inainte sa scoatem ouale vopsite din frigider, caci se aburesc si se strica frumusete de vopsea (eu am patit-o 
). Daca ma grabesc tare, o pun in congelator cateva minute (pana se incinge cuptorul), e acelasi lucru.
Se lasa cartofii asa in frigider 15-20 minute, pana se racesc. Intre timp se incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Cand s-au racit cartofii, se scoate tava, se ung pe deasupra cu putin ulei si se introduce tava in cuptor. Dureaza cam 20 minute pana se rumenesc frumos. Si asta e tot. Cartofii mei s-au copt si dedesubt, nu a fost nevoie sa ii intorc. Daca doriti sa vedeti reteta video, o gasiti aici (link). Nu am facut chiar ca Chef James Makinson, am particularizat un pic reteta ca pentru noi, dar am respectat etapele si mi se pare o reteta interesanta. Ne-au placut mult cum au iesit cartofii, de prima data, si am ramas fideli acestei tehnici.
Va sugerez si Cartofi copti cu oua de prepelita, este o gustare (sau un brunch) de mare angajament 
– clic pe poza pentru reteta:
Si aceasta Painica de casa, pufoasa, cu cartofi si umplutura de branza, este un deliciu (clic pe poza pentru reteta):
Comenteaza