Chec pufos marmorat in trei culori

Chec pufos marmorat in trei culori reteta chec cu vanilie cacao afine pandispan pufos cu cacao chec marmorat chec rapid chec simplu prajituri de casa

Chec pufos marmorat in trei culori

Checul este un desert la indemana. Se pregateste repede, cu ingrediente pe care orice gospodina le are in casa in orice moment, si poate fi imbogatit cu diverse ingrediente atractive: cacao, ciocolata, nuci, fructe de padure, banane, matcha etc. Pe blogul meu puteti gasi peste 20 retete de chec – le gasiti la categria CHECURI (link).

Checul de fata este clasicul chec cu vanilie si cacao, in care am adaugat o pata de culoare, folosind pudra de afine. Cred ca se poate folosi si un piure de afine, pregatit termic cu zahar gelifiant, in asa fel incat sa se lege repede, ca sa isi pastreze culoarea. Pentru a obtine o culoare frumoasa, trebuie folosite fructe (pudra sau piure) puternic pigmentate (afine, mure, coacaze negre, visine) sau cartof mov, morcov negru. Altfel, in timpul coacerii, culoarea se estompeaza.

Va sugerez si acest Chec in trei culori, naturale, pufos si gustos (clic pe poza pentru reteta):

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să daţi Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

Ingrediente Chec pufos marmorat in trei culori

(pentru un chec de cca 625 g)

• 5 oua
• 150 g zahar tos
• 170 g faina alba
• 25 ml ulei www.simonacallas.com
• 25 ml suc lamaie
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa
• 1 lingurita extract de vanilie
• 20 g cacao pudra
• 20 g pudra de afine

Preparare Chec pufos marmorat in trei culori

Se pregateste o tava de chec, se tapeteaza pe interior cu hartie de copt. astfel incat peretii din hartie sa fie mai inalti decat peretii tavii, ca sa aiba loc sa creasca checul. Se incinge cuptorul la 175 de grade Celsius.

Cacao se cerne si se amesteca cu apa rece, cate putin,. pana cand se obtine un amestec omogen, de consistenta ciocolatei topite (cam 50 ml apa).  www.simonacallas.com Pudra de afine de asemenea se amesteca cu apa rece pana se obtine o pasta. Eu am avut afine liofilizate si le-am macinat in rasnita de cafea, pentru a obtine pudra (gasiti detalii aici – link).

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca bine cu sucul de lamaie si uleiul, pana cand se obtine o maioneza. Se adauga vanilia si coaja de lamaie.

reteta guguluf usor rapid simplu cu cacao afine zmeura coacaze

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul in ploaie si se continua mixarea pana cand se topeste tot zaharul si se obtine o bezea tare. Se adauga maioneza de galbenusuri si se mixeaza de cateva ori. Nu este nevoie sa se omogenizeze. www.simonacallas.com  Se cerne faina peste compozitie si apoi se incorporeaza cu ajutorul unei spatule,. cu miscari largi, prin rasturnare, avand grija sa nu iasa aerul din bezea si sa nu ramana cocoloase de bezea sau de faina neamestecate.

Compozitia se imparte in trei parti. Intr-una se pune pasta de cacao, in alta se pune pasta de afine.

Amestecarea se face prin metoda denumita liaison: se ia o lingura din compozitie, se pune peste pasta,. se omogenizeaza bine, apoi se rastoarna in restul compozitiei si se incorporeaza cu o spatula. www.simonacallas.com Astfel, se obtine o omogenizare fara a amesteca prea mult, ca sa nu iasa aerul din compozitie.

reteta guguluf usor rapid simplu cu cacao afine zmeura coacaze

Se ia cu lingura din cele trei compozitii, pe rand, si se asaza in tava pregatita, alternand culorile. La final se traseaza un zig-zag cu o spatula ingusta (sau cu coada unei linguri). www.simonacallas.com. Se tranteste usor tava de 2-3 ori, pentru a se aseza compozitia, apoi se introduce in cuptor, pe un raft de mai jos, pentru 40-45 minute.

Se verifica cu scobitoarea si, cand e gata, se scoate tava din cuptor, se pune pe un gratar si se lasa sa se raceasca. Pentru a ramane checul frumos crescut, se asaza tava culcata, cand pe o parte cand pe alta. www.simonacallas.com. Dupa ce se raceste complet, se scoate checul din tava, se inlatura hartia de copt,. se asaza checul pe un platou, se pudreaza cu zahar, se portioneaza si se serveste.