Cupcakes cu banane si ciocolata reteta Banana chocolate cupcakes recipe banana muffins recipe negresa cu banana si ciocolata banana brownie chocolate brownie banana chocolate cupcake recipe muffins brownie negresa cu banana reteta
Cupcakes cu banane si ciocolata
Aveam niste banane foarte coapte si am decis sa le folosesc intr-un desert, inainte sa se strice. Pentru prajituri, cele mai bune sunt aceste banane caci ele, cu cat sunt mai coapte, au aroma mai puternica. Chiar cele cu coaja innegrita sunt foarte bune de integrat in prajituri. Banana este un fruct special prin faptul ca nu face mucegai, nici viermi, eu cel putin nu am intalnit aceste fenomene la banane, desi mi s-a intamplat sa le tin pana cand efectiv fructul devenea sticlos, zaharisit, moale. O varianta de post, atat pentru compozitia cu banane cat si pentru crema cu ciocolata, gasiti AICI (link).
Asadar, am pregatit aceste briose cu banane, delicioase si aromate, pe care le-am decorat cu o crema extrem de simpla si de rapida, fina, gustoasa, care se potriveste perfect cu blatul umed si pufos al brioselor.
Ingrediente Cupcakes cu banane si ciocolata
(pentru 12-15 cupcakes de marime medie, 85-90 g fiecare)
Briose
- 2 oua
- 150 g zahar tos
- 150 g iaurt grecesc
- 50 g ulei www.simonacallas.com
- 1 lingurita extract de vanilie
- 2 banane mari, bine coapte (cca 200 g)
- 175 g faina alba
- 30 g cacao pudra
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- ¼ lingurita sare
Crema
- 250 g unt 82%, moale www.simonacallas.com
- 200 g lapte condensat
- 150 g ciocolata amaruie, topita
Preparare Cupcakes cu banane si ciocolata
Se incinge cuptorul la 175 de grade Celsius fara ventilatie si se pregateste tava de briose, care se tapeteaza cu chese de hartie.
Ouale se bat spuma cu zaharul. Se adauga uleiul, iaurtul, vanilia, se omogenizeaza. www.simonacallas.com Faina se cerne cu sarea, bicarbonatul, cacao si se adauga in compozitie. La final se incorporeaza bananele, bine pasate. Compozitia se distribuie in cavitatile tavii – se umple fiecare chesa de hartie cam pe ¾. Tava se introduce in cuptorul incins, pe raftul din mijloc, pentru 20-25 minute. Se poate face testul scobitorii.
Cand briosele sunt coapte, se scoate tava din cuptor. www.simonacallas.com Se extrag briosele din cavitati, se pun pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet.
banana chocolate cupcake recipe muffins brownie negresa cu banana reteta
Pentru crema, se bate spuma untul moale (15-20 minute, pana se albeste si se inspumeaza). Se adauga laptele condensat si ciocolata topita si se mixeaza cateva minute, sa se omogenizeze. www.simonacallas.com Crema se transfera intr-un sac a poche prevazut cu dui in forma de stea (eu am folosit Wilton 1M), se formeaza aveline pe suprafata brioselor. Se decoreaza dupa inspiratie si posibilitati, eu am pus inimioare de zahar, puteti sa le lasati si fara decor.
Se pastreaza la rece. Inainte de servire, se lasa 15 minute la temperatura camerei. Cremele cu unt sunt delicioase la temperatura camerei, nu se consuma imediat scoase din frigider.
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas,. unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, usoare si delicioase.
Comenteaza