Sufleu de broccoli broccoli la cuptor broccoli gratinat reteta Soufflé recette quick recipe baking fara gluten free sugar free keto mancare rapida sanatoasa satioasa coacere

Sufleu de broccoli

Broccoli (Brassica oleracea) este o legumă din familia brasicaceelor (cruciferelor), ce se utilizează în alimentație, inflorescența mai puțin compactă decât a conopidei, fiind folosită la prepararea diferitelor mâncăruri. Are o valoare nutritivă și alimentară ridicată, și de asemenea un conținut bogat în fibre, vitamine (A, B1, B2, B3, B6, C, E, K) și săruri minerale (Fe, Cr, K, P, Mn, K, Cu, Zn, P, Ca, Se). Are originea comună cu conopida și este răspândită în aceleași zone.

Perfect pentru micul dejun sau chiar pentru o gustare de seară, acest preparat se face uşor şi se mănâncă rapid. E suculent, gustos şi săţios, deşi nu conţine făină. Unii ar spune că, fără făină, nu s-ar numi sufleu. Aşa o fi, dar nu ştiu cum altfel să îl numesc.

Pentru cantităţile de mai jos, am folosit un vas de 3 litri (35/24,5/5 cm) şi mi-au ieşit circa 8 porţii.

Ingrediente Sufleu de broccoli

• 700 g bucheţele de broccoli (cântărite după ce au fost fierte şi scurse de apă)

• 250 g caşcaval dat pe răzătoare

• 300 g smântână

• 8 ouă www.simonacallas.com

• 1 linguriţă rasă sare

• ½ linguriţă piper alb

• 1 linguriţă rasă busuioc uscat

Preparare

Bucheţelele de broccoli (am avut 1 kg congelate) se fierb câteva minute în apă cu sare, apoi se scurg, se aşază în vasul pentru copt şi, cât timp se răcoresc, se bat ouăle, împreună cu smântâna şi condimentele, apoi se amestecă caşcavalul. www.simonacallas.com Compoziţia obţinută se toarnă peste broccoli. Se dă vasul la cuptor, la temperatură medie, pentru aproximativ 30 minute (sau până când se rumeneşte frumos deasupra). Se scoate tava din cuptor şi se lasă 10-15 minute să se răcorească, înainte de a servi. E la fel de gustos şi cald şi rece.

12 Comments

Anonim 5 noiembrie 2014 la 14:34 - Raspunde
Super! Multumesc, chiar o sa-l incerc! 🙂 Mirela
Alina Vicu 5 noiembrie 2014 la 18:10 - Raspunde
Mmm, cat de imbietor suna si arata!
simonacallas 5 noiembrie 2014 la 18:47 - Raspunde
Multumesc mult, Mirela, cred ca o sa-ti placa 🙂
simonacallas 5 noiembrie 2014 la 18:50 - Raspunde
Multumesc frumos, Alina, ma bucur ca iti place :-f
Maria Udrea 6 noiembrie 2014 la 06:47 - Raspunde
Tare apetisant mai arata! Cred ca-i tare bun!
Diaconta 6 noiembrie 2014 la 12:19 - Raspunde
Imi place mult broccoli,deci sigur ar fi pe placul meu.Arata intr-un mare fel.
simonacallas 6 noiembrie 2014 la 19:39 - Raspunde
Multumesc mult, Merisor :X
simonacallas 6 noiembrie 2014 la 19:40 - Raspunde
Multumesc, Dia :-f
Didi 7 noiembrie 2014 la 06:24 - Raspunde
un fel bun de mancare. n-am mai facut souffle de un car de ani
simonacallas 7 noiembrie 2014 la 19:09 - Raspunde
E bun, da, si e unul dintre putinele preparate pe care eu pot sa il manac fara paine 🙂 Multumesc pentru comentariu :-f
Flori 9 ianuarie 2016 la 09:37 - Raspunde
Multumesc pt idee, azi am pregatit-o, pitica mea de 2 ani a mancat broccoli pt prima data fara sa se strambe! Ft gustos!

Sufleu de broccoli – un aperitiv gustos si satios