Prajitura Craiasa Zapezii reteta

Prajitura Craiasa Zapezii reteta cu vanilie ciocolata nuca de cocos prajitura de casa usoara simpla delicioasa blat alb pufos crema de vanilie crema pasticcera cu ciocolata crema de galbenusuri fiarta cu unt prajituri de casa usoare delicioase simple

Prajitura Craiasa Zapezii reteta

Aceasta prajitura de casa, deosebit de fina si gustoasa, ne este impartasita de prietena mea Viorica Daniela Stanimirescu. Prajtura se compune din doua blaturi pufoase, doua straturi de crema pasticcera – unul cu ciocolata alba, celalalt cu ciocolata; iar deasupra un stratd e frisca batuta, si ciocolata data pe razatoare. Se pregateste usor, este delicioasa si foarte apreciata.

Viorica are multe asemenea minunatii, pe care le puteti admira pe pagina ei de Facebook Pasiune si rabdare in bucatarie (link) – una mai apetisanta si mai delicioasa decat alta <3

Ingrediente Prajitura Craiasa Zapezii reteta

Reteta si fotografiile ii apartin doamnei Viorica Daniela Stanimirescu

Ingrediente pentru 1 blat (la prajitura sunt necesare 2 blaturi)
• 5 albusuri
• 5 linguri zahar
• 5 linguri ulei
• 4 linguri faina
• 1/2 plic praf de copt

Ingrediente crema:
• 10 galbenusuri
• 300 g zahar
• 8 linguri amidon
• 6 pliculete zahar vanilat
• 1 litru lapte cu 3,5 %
• 100 g ciocolata neagra, tocata
• 100 g ciocolata alba, tocata
• 500 g unt cu 80-82% grasime, la temperatura camerei

Ingrediente decor

• 700 g frisca batuta si indulcita
• 50 g fulgi de cocos
• 50 g ciocolata neagra data pe razatoare

Preparare Prajitura Craiasa Zapezii reteta

Reteta si fotografiile ii apartin doamnei Viorica Daniela Stanimirescu

Preparare blat

Se incinge cuptorul la 170 grade Celsius. Se pregateste o tava mare (cca 30-40 cm), care se tapeteaza cu hartie de copt.

Albusurile se bat spuma cu ¼ lingurita sare. Se adauga zaharul in ploaie si se continua mixarea pana cand se topeste tot zaharul si se obtine o bezea. Se adauga uleiul, se mixeaza foarte putin. La final se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt. Se omogenizeaza usor, cu o spatula. Compozitia obtinuta se transfera in tava tapetata cu hartie de copt si se coace pana este gata.

Se repeta compozitia, tot din 5 albusuri, si se mai prepara inca un blat
(Reteta originala este cu un rand de biscuiti dar eu inlocuiesc biscuitii cu inca un blat.)

Prajituri de casa retete vechi prajituri usoare simple delicioase Craciun Paste evenimente sarbatoare 

Preparare crema

Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul. Se adauga amidonul si zaharul vanilat. Laptele se infierbanta sis e toarna peste amestecul de galbenusuri in fir subtire, amestecand energic cu un tel in forma de para. Se pune pe foc mic, amestecand incontinuu, pana cand se ingroasa.

Crema obtinuta se imparte in 2 parti egale, in doua boluri diferite. Intr-un bol adaugam ciocolata alba, in celalalt ciocolata neagra. Se omogenizeaza. Se acopera cu folie alimentara (lipita direct pe crema) si se dau bolurile la rece.
Jumatate din unt (250 g) se spumeaza si se amesteca in crema cu ciocolata alba. Cealalta jumatate de unt se spumeaza si se amesteca in crema cu ciocolata neagra.

Montare Prajitura Craiasa Zapezii reteta

 Peste primul blat se pune crema de ciocolata neagra, se niveleaza, se acopera cu cel de-al doilea blat, peste care se intinde crema cu ciocolata alba. Deasupra se intinde frisca batuta si indulcita, in strat uniform. Se presara fulgii de cocos, ciocolata neagra data pe razatoare. Prajitura se da la rece peste noapte. A doua zi se potrioneaza si se poate servi.

Pentru a avea bucati taiate foarte frumoase taiati cu un cutit cu lama lata; iar dupa fiecare taiere introduceti cutitul in apa fierbinte!

Va recomand sa incercati si Prajitura Helena cu nuca si zmeura – un alt deliciu marca Viorica Stanimirescu (clic pe poza pentru reteta):