Pancakes dietetice cu cocos reteta clatite fara zahar fara faina fara gluten fara lactoza desert regim prajitura diabet reteta dulciuri care nu ingrasa pentru diabetici
Pancakes dietetice cu cocos
Cui nu-i plac clătitele? Noi le adorăm! Dintre deserturile care se fac de obicei în casă, clătitele revin pe masa noastră cel mai des. Dar, pentru că delicioasele astea sunt în acelaşi timp bombe calorice, m-am interesat dacă nu există o posibilitate să înlocuiesc ingredientele cele mai periculoase din acest punct de vedere şi să obţin nişte clătite delicioase de care să ne putem bucura fără teamă de cântar. Bănuiam că zahărul poate fi înlocuit cu îndulcitor. Iar, pentru făină, am găsit un substitut minunat: cocosul. Reţeta care m-a inspirat am găsit-o la Healthnutnation. Iar pancakes dietetice cu cocos care au rezultat sunt fantastice: pufoase, catifelate, dulci şi cu o aromă placuta de cocos. Şi au doar câteva calorii 🙂
Faina de cocos, zaharul de cocos, uleiul de cocos se gasesc la magazinele naturiste.
Foarte important: aceste clătite pot fi savurate şi de persoanele care suferă de diabet. Cocosul este unul dintre alimentele permise, întrucât are un indice glicemic scăzut şi un conţinut ridicat de fibre, ceea ce face ca acest aliment să fie foarte potrivit pentru dieta diabeticilor. Făina de cocos are IG 40, faţă de făina de grâu, care are IG 85. De asemenea, zahărul de cocos, cu un indice glicemic IG 35, este mult mai bine tolerat, faţă de zahărul alb, care are IG 70. Eu nu am avut zahăr de cocos, dar el poate fi folosit în locul îndulcitorului, în orice preparat. Nu în ultimul rând, aceste clătite sunt un preparat fără gluten, ceea ce le face accesibile şi celor care suferă de intoleranţă la gluten.
Ingrediente Pancakes dietetice cu cocos
• 20 g făină de cocos
• 50 ml lapte de cocos
• 30 g ulei de cocos topit
• 3 ouă medii www.simonacallas.com
• ½ linguriţă praf de copt
• 1 linguriţă îndulcitor
Preparare Pancakes dietetice cu cocos
Îndulcitorul se dizolvă în lapte. Ouăle se bat (în mixer, în blender, cu un tel sau cu furculiţa), apoi se adaugă laptele, untul de cocos topit, făina de cocos şi praful de copt. www.simonacallas.com Se omogenizează. Se ia cu lingura din compoziţie şi se pune în mijlocul tigăii pentru clătite, eventual unsă cu puţin unt de cocos topit. Clătitele se coc la foc mediu, câte 1 minut pe fiecare parte. Se servesc imediat, cu fructe proaspete de sezon. www.simonacallas.com
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare dar de mare efect si delicioase.
NOTE:
• Din ingredientele prezentate ies între 15-20 pancakes dietetice cu cocos, în funcţie de dimensiune.
• Eu nu am avut (de data aceasta) făină de cocos, am avut fulgi de cocos pe care i-am măcinat la chopper. Nu recomand să îi măcinaţi la râşniţă, pentru că iese untul din ei la propriu 🙂 www.simonacallas.com
• Uleiul/untul de cocos se întăreşte la temperatura camerei, de aceea trebuie lichefiat înainte de a fi adăugat în compoziţie.
• Uleiul de cocos se găseşte la magazinele naturiste, eu am un borcănel marca Solaris. Poate fi înlocuit cu orice alt ulei sau unt, vegetal sau animal, eu am vrut pancakes cât mai dietetice, iar uleiul de cocos, pe lângă aroma deosebită şi conţinutul în vitamine, minerale, acizi graşi Omega 6, mai are o caracteristică esenţială: e o grăsime care nu îngraşă! www.simonacallas.com
• Îndulcitorul poate fi cel cu care sunteti obisnuiti.
• În funcţie de dimensiunea ouălor, compoziţia poate să mai ceara ingrediente solide şi atunci se mai adaugă o lingură făină de cocos. Compoziţia pentru pancakes trebuie să fie suficient de densă, încât să curgă greu, ca o lavă.
Daca sunteti amatori de retete dietetice,. va recomand si aceasta Tarta cu ciocolata, fara zahar si fara gluten (clic pe poza pentru reteta):
Un alt desert, fara gluten, absolut delicios si usor de facut,. sunt aceste Bomboane fondante cu ciocolata si menta (clic pe poza pentru reteta):
De ce nu lasati sa putem copia reteta?!?! Trebuie sa stam cu pixul in mana si cu foaia ca sa o copiem?!?!
Le-am facut si noi, sunt foarte bune, multumim pentru reteta. Liliana
Draga mea, sirul acesta de semne de punctuatie „?!?!” ma deranjeaza, intrucat il percep ca fiind agresiv. Voi raspunde, insa, pentru dumneata si pentru alti cititori care probabil si-au pus aceleasi intrebari. O RETETA NU SE COPIAZA. O RETETA SE TRANSCRIE. Asa am facut si eu. Am tradus-o din limba engleza si am transcris-o pentru dumneata. Daca eu am facut acest efort, si dumneata il poti face. Un pix si o foaie de hartie nu saracesc pe nimeni, crede-ma. Si nici nu doare sa le folosesti 🙂
These pancakes look so good and I can't wait to try the recipe. Thanks for sharing 🙂
Wow, ma bucur mult, Liliana, ca le-ati incercat si v-au placut; asa-i ca sunt bune? 🙂 Multumesc frumos pentru comentariu :-f
I am sure you will like them 🙂 Thank you so much, Karrie, for stopping by :-f :X
Retetele sunt fantastice! Pacat ca nu exista posibilitatea de a fi scoase la imprimanta, sa stau sa le scriu e cam dificil. Poate va ganditi sa creati aceasta posibiliate! Multumesc!
dar se poate copia f usor…
Ma gandesc si lucrez deja la aceasta posibilitate, multumesc frumos pentru comentariu si apreciere. Reteta de fata e simpla, are doar cateva ingrediente si cinci fraze, chiar poate fi transcrisa in 2 minute; dar la altele e mai mult de munca, stiu ca o versiune "print" ar fi utila. Sper sa se rezolve in curand 🙂
Da, se poate copia, am avut aceasta trista revelatie atunci cand mi-am gasit retetele copy-paste pe alte bloguri/situri, si poze si text. E extrem de neplacut si de frustrant sa vezi ca exista oameni fara pic de bun simt si de constiinta, ca sa nu mai vorbesc de respectul fata de munca altora – care e sublim dar lipseste cu desavarsire, vorba maestrului Caragiale. De aceea am dezactivat optiunea copy-paste pe blog, imi dau seama ca din cauza asta au de suferit oameni nevinovati, dar le cer scuze "a priori" si sper sa inteleaga ca nu e o optiune benevola, ci una impusa din necesitate 🙁 Va multumesc <3
Poti inlocui stevia cu tagatoza, eu cand am facut cu stevia, a schimbat usor gustul preparatului. O sa le incerc si eu, dupa ce imi cumpar tagatoza ???
Arată foarte bine, că tot ce este postat de tine 🙂 Se pot înlocui ouăle cu ceva, pentru copiii cu alergii? Mulțumesc
Foarte bune, multumesc pentru reteta.