Salata cu taitei de sticla si legume reteta mancare asiatica glass noodles salad recipe glasnudelsalat mit Gemüse asian cuisine recipes asian food asian salad thai cuisine thai food thai salad recipe
Salata cu taitei de sticla si legume
Taiteii din „sticla” constituie un ingredient popular in bucataria din Asia de Est. Sunt facuti din apa si amidon (de fasole mung, de cartofi, de orez, de tapioca, de canna etc) si sunt transparenti ca sticla. Se folosesc frecvent in supe, salate, diferite feluri de mancare asiatica si chiar in prajituri. Se gasesc la hypermarket, la raionul de produse asiatice precum si in bacaniile de profil. Se mai numesc „taitei de celofan” (cellophane noodles).
Mancarurile asiatice sunt extrem de populare cam in toata lumea, sunt usoare si satioase, satisfac cerintele alimentatiei moderne si nu in ultimul rand, sunt rafinate si complexe. Salata de fata se pregara rapid, este gustoasa si satioasa.
Reteta si fotografii: Viorica Stanimirescu
Ingrediente reteta mancare asiatica glass noodles salad recipe
(pentru 4 portii)
- 250 g taitei de sticla (glass noodles)
- 2 lingurite ulei de susan
- 4 morcovi
- 200 g mazare dulce pastai
- 1 ardei capia rosu
- 1 legatura ceapa verde (doar partea verde)
- 1 legatura coriandru proaspat
- 2 lingurite susan prajit
Deessing:
- 2 catei mari usturoi
- 1 ardei iute
- 6 linguri sos de peste
- 45 ml suc de limete
- 1 lingurita zahar brun foarte fin
Preparare reteta mancare asiatica glass noodles salad recipe
Taiteii se pun intr-un bol incapator, se toarna apa fierbinte ca sa le acopere bine, se acopera cu un capac si se lasa 8 minute. Apoi se scurg, se clatesc cu apa rece, se scurg bine de apa. Se adauga uleiul de susan si se amesteca cu mainile, ca sa se distribuie uniform uleiul pe paste. Apoi se pun deoparte pana pregatim legumele.
Morcovii se taie in bucati de 6 cm lungime si apoi se toaca julienne in fasii foarte subtiri. Ceapa varde si ardeiul capia se toaca la fel, in fasii foarte fine de 6 cm lungime.
Pastaile de mazare dulce se spala, se inlatura capetele si se taie de asemenea in fasii foarte subtiri.
Pentru dressing, usturoiul si ardeiul iute se toaca marunt, se adauga sucul de limete, sosul de peste, zaharul brun si se amesteca foarte bine.
Intr-un bol mare se pun legumele taiate, taiteii si dressingul si se amesteca foarte bine. Se portioneaza in boluri de servire si se presara seminte de susan prajite.
Comenteaza